De cierta consistencia aunque sin pasarse
Cuatro años después volvemos sobre esta cerveza que pensábamos habíamos valorado en más ocasiones pero no... La verdad es que me acordé de ella cunado leí que esta misma cerveza ganó la medalla de oro en la categoría Pale Bitter European Beer, en la Copa Cervezas de América GCA. Este certamen internacional se realizó en octubre pasado, en la comuna de Las Condes, en el nororiente de Santiago de Chile. En fin vamos al tema.
Sacamos la botella de la nevera, abrimos el botellín de 33 cls, esperamos una media hora y lo servimos a 8°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes, ligeramente turbia, con varios rosarios ascendentes muy finos. Espuma marfil de burbuja grande y persistencia media (89).
OLFATIVA: En nariz encontramos aromas de lúpulo y levaduras de baja intensidad acompañados de recuerdos frutales a plátano y almendras crudas. En esta ocasión me cuesta encontrarle los matices en nariz, poco intensa (84).
GUSTATIVA: En boca se muestra muy cremosita, láctea y de gran amabilidad. Carbónico perfectamente integrado y el grado alcohólico poco notorio. Presenta aromas retronasales lupulosos con un post-gusto dulzón que desprende notas a caramelo de plátano y frutos secos (nueces crudas). Persistencia de 1 minuto y 20 segundos, bastante menos que en la anterior valoración... No obstante muy fácil de beber, una lager bastante conseguida, de cierta consistencia aunque sin pasarse (87).
La RCP la mantendremos en buena.
MARIDAJE: Nos la tomamos con una tapita de aceitunas verdes y queso fresco con orégano. Es nuestro habitual maridaje en los aperitivos, birrita, olivas y queso. Los sabores lupulosos y dulzones de esta cerveza armonizaron maravillosamente con los apuntes vegetales, herbáceos y lácteos de nuestro aperitivo. En esta ocasión no hay fotos... sorry ):
Salud-os!!