Latitud Cero Concordia
Cerveza Latitud Cero Concordia
FICHA TÉCNICA
Cervecera
Cervecería La Paz
Pais:
Ecuador
Tipo de Cerveza:
Otros
Graduación (vol):
5,30%
Envase:
Botella
Precio aproximado
Precio Aprox:
1,96 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.72
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
El estilo German Helles Exportbier, tambien conocido como Dortmunder fue desarrollado en la región industrial de Dortmund, en la década de 1870 y tiene un parecido con las pilsner con menos lúpulos de finalización y más cuerpo. Según las guía de estilos BJCP 2015 se ubica dentro de las cinco Pale Bitter European Beer. El vocablo “export” denota una variante especial, mayor calidad, más fuerte o de exportación.
Opiniones de Latitud Cero Concordia
OPINIONES
2

Cuatro años después volvemos sobre esta cerveza que pensábamos habíamos valorado en más ocasiones pero no... La verdad es que me acordé de ella cunado leí que esta misma cerveza ganó la medalla de oro en la categoría Pale Bitter European Beer, en la Copa Cervezas de América GCA. Este certamen internacional se realizó en octubre pasado, en la comuna de Las Condes, en el nororiente de Santiago de Chile. En fin vamos al tema. 

Sacamos la botella de la nevera, abrimos el botellín de 33 cls, esperamos una media hora y lo servimos a 8°C para su valoración.

VISUAL: Bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes, ligeramente turbia, con varios rosarios ascendentes muy finos. Espuma marfil de burbuja grande y persistencia media (89).

OLFATIVA: En nariz encontramos aromas de lúpulo y levaduras de baja intensidad acompañados de recuerdos frutales a plátano y almendras crudas. En esta ocasión me cuesta encontrarle los matices en nariz, poco intensa (84).

GUSTATIVA: En boca se muestra muy cremosita, láctea y de gran amabilidad. Carbónico perfectamente integrado y el grado alcohólico poco notorio. Presenta aromas retronasales lupulosos con un post-gusto dulzón que desprende notas a caramelo de plátano y frutos secos (nueces crudas). Persistencia de 1 minuto y 20 segundos, bastante menos que en la anterior valoración... No obstante muy fácil de beber, una lager bastante conseguida, de cierta consistencia aunque sin pasarse (87).

La RCP la mantendremos en buena.

MARIDAJE: Nos la tomamos con una tapita de aceitunas verdes y queso fresco con orégano. Es nuestro habitual maridaje en los aperitivos, birrita, olivas y queso. Los sabores lupulosos y dulzones de esta cerveza armonizaron maravillosamente con los apuntes vegetales, herbáceos y lácteos de nuestro aperitivo. En esta ocasión no hay fotos... sorry ):

Salud-os!!

 

Probamos la segunda de las cervezas artesanales elaboradas por la cervecería La Paz del tipo Helles export. Según el fabricante el nombre Concordia evoca la nostalgia del ser humano de vivir en armonía. Se presenta en un botellin estilizado de 33 cl con una etiqueta azul celeste de estilo modernista. Abrimos la cerveza y la dejamos alcanzar los 11°C para su cata:

VISUAL: De color amarillo ambarino, algo turbio, con la espuma abundante, de burbuja grande y de persistencia media.

OLFATIVA: En nariz presenta aromas a lúpulo y levaduras con un fondo en el que asoman matices frutales a melocotón y plátano. También apreciamos unos ligeros recuerdos dulzones a caramelo toffe y avellanas tostadas. De intensidad media. Curiosa y compleja nariz.

GUSTATIVA: En boca es bastante láctea, con un toque amargo definido. El carbónico es apreciable así como su grado alcohólico. En retronasal apreciamos los lúpulos malteados y de nuevo notas de caramelo. De persistencia larga, de casi tres minutos, con un final largo y amargo. Me ha gustado bastante, con una persistencia sorprendente.

La RCP la dejo en buena ya que cuesta casi 2 euros.

Nos la tomamos entre horas, solita, y la saboreamos sorbo a sorbo, muy rica.

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