Rica cerveza que cada vez nos gusta más.
Año y medio después volvemos a realizar una valoración de esta interesante cerveza. La sacamos de la nevera, esperamos un ratito y servimos a 10°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un bonito color rojizo cobrizo oscuro, muy brillante y con la espuma bastante densa, de burbuja mediana en tonalidades crema. Espectacular presencia (95).
OLFATIVA: En primer lugar asoman unas claras notas tostaditas, de cereal malteado, así como apuntes de caramelo quemado y avellanas tostadas. Después encontramos un curioso recuerdo como a turrón de Jijona y algo de achicoria, de chocolate negro y un toquecito de levaduras. De intensidad media-alta y rica en prescriptores (92).
GUSTATIVA: En su ataque se muestra de cuerpo medio y muy cremosa. Paso por boca de gran amabilidad, con el carbónico perfectamente integrado al igual que su grado alcohólico. Los aromas retronasales que desprende son cafetosos y de cacao en polvo. En el post-gusto el lúpulo hace acto de presencia, con el puntito amargo delicioso, trayendo recuerdos de achicoria y caramelo quemado así como un sutil atisbo de frutos rojos (compota de fresas). En el fondo predominan las notas tostadas insistentemente manteniendo una persistencia de algo menos de dos minutos. Rica cerveza que cada vez nos gusta más (92).
La RCP la mantendremos en muy buena pese a costar dos euritos al cambio.
MARIDAJE: Y en esta ocasión acompañó una rica torraeta de anchoas de Santoña. Exquisito maridaje con las notas marinas y especiadas de la torraeta en absoluta armonía con los apuntes tostaditos y dulzones de nuestra birrita. Una delicia!.
Salud-os!!
