Esta vez sí.
VISUAL: De color ocre oscuro, caoba con reflejos cobrizos. La espuma de un tono beige claro de burbuja y persistencia medias (91).
OLFATIVA: En nariz apreciamos notas cafetosas (moka y achicoria) y a chocolate negro. También tenemos aromas a caramelo quemado acompañados de recuerdos a pan tostado y bollería, a "pelotas de fraile" de nuevo. Al final se pueden intuir sutiles indicios cítricos a piel de naranja y un toque a frutos secos. En esta ocasión nos ha parecido una nariz de buena complejidad y de intensidad media, muy mejorada respecto a la cata de hace un año (89). Probablemente la cata en restaurante nunca se realiza en las condiciones óptimas.
GUSTATIVA: En boca nos encontramos una cerveza amplia, láctea con el carbónico poco perceptible no así el grado alcohólico. En retronasal nos devuelve notas de café y chocolate y recuerdos de las maltas tostadas. Con un toque amargoso y dulzón muy agradable en el post-gusto su persistencia sigue siendo algo corta, de apenas 1 minuto. Nos ha parecido mucho mejor cerveza que en la cata anterior por lo que habrá que hacer una tercera para el desempate, je,je...(90).
La RCP la considero buena ya que esta vez si que hemos disfrutado de esta cerveza.
La maridamos con unos snacks variados: galletitas al queso, maiz tostado y plátano macho frito. Un aperitivo delicioso al cual acompañó perfectamente, en especial con los "kikos" encontramos una simbiosis deliciosa. Salud-os!!
