Bonito color, pero poco expresiva.
Sierra Negra es el nombre de uno de los volcanes más activos de Isabela, la única isla de Galápagos que es atravesada por la línea equinoccial y de ahí toma esta cerveza su nombre. Se presenta con una moderna etiqueta de fondo negro con grandes letras blancas y azules. Es una cerveza estilo Dunkles Märzen elaborada 100% con malta de cebada. Abrimos la botella y la catamos a 10°C.
VISUAL: Color ámbar oscuro, con turbidez. De espuma marfil con una burbuja pequeña, muy persistente.
OLFATIVA: En nariz se aprecian leves aromas de lúpulo y recuerdos de bollería, como a pelotas de fraile. Apreciamos también unas sutiles notas de frutos secos, a avellanas tostadas. De baja intensidad.
GUSTATIVA: Con un paso por boca muy suave el grado alcohólico si es notorio. De carbónico muy fino en retronasal nos aporta de nuevo notas de frutos secos, avellanas y almendras así como recuerdos a cebada malteada y caramelo quemado. Tiene un final ligeramente amargo de persistencia corta. Bonito color, pero poco expresiva.
La RCP la dejamos en floja. Cuesta casi 2 euros y me parece incluso demasiado para lo que ofrece.
La tomamos como aperitivo en el restaurante Los Molinos del Batán de Cuenca.