Re: Fase Olfativa
Descorchado hace 10 minutos. Servido hace cinco minutos. La temperatura de la botella rondaba los 5-7ºC aunque en copa el vino andará ya en unos 8-10ºC.
Nariz
A copa parada: de buena intensidad a fruta cítrica (lima y limón), ralladura de limón, fruta blanca de hueso, flores blancas y algunos herbáceos.
A copa movida: aumenta la intensidad y aparecen más profusamente esas flores blancas junto a flores amarillas, más fruta blanca de hueso (melocotón, paraguayas y albaricoques), notas también tropicales en más segundo plano, hierbas en infusión, heno, balsámicos y un punto anisado muy leve.
Buena nariz que vamos a ver cómo evoluciona con la temperatura en copa.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)