Para B. Pirineos: ¿Que porcentajes de las autóctonas, Parr,Mori

10 de Parraleta y 10 de Moristel para esta añada

Y del resto de variedades?

En el monovarietal de Parraleta, no se hacierta tanto mineral!!! No creo que sea la culpable de la mineralidad de este,no??

Comparado con otras añadas... este no es tan cielito lindo, algo más serio que los otros. Sin duda está alejandose de esas conductas de empotronar el vino en botes de compotas y terciopelos de candilejas. Esto es quizás menos expresivo pero más potente. Buen vino se está cuajando

En una mezcla de vinos buenos es suficiente un 4% como para que las carácterísticas del vino se vean modificadas. Imagínate lo importante que es eso en un vino de matices.

La mitad del vino más o menos es un impresionante Tempranillo del somontano, flanqueado por las elegantes merlot y Cabernet a partes iguales.

Todas las variedades en este conjunto aportan algo más complejo que una buena fruta. Para eso hemos seleccionado los viñedos con más carácter.

Para nosotros es más es el vino que queremos hacer. Más sobrio en algún sentido, pero más complejo y como apuntas, más vino.

Ya puestos le hago otra/s preguntita/s:

El periodo que pasa el vino en barricas de roble americano y francés ¿Es proporcional? ¿cuál es primero? ¿las barricas es mejor que sean nuevas o viejas?. Gracias y ya no pregunto más ... enhorabuena por el vino que ha/n creado.

Hola Jesús,

¿Cuánto tiempo crees que debemos guardar estos vinos para que estén como ";nos gustan a nosotros"; ? Es decir con elegancia y redondez.

Muchas gracias

Nuria y Gonzalo (Peña Bilbao)

Recuerdo que el 99 era un vino un poco ";salvaje"; cuando lo sacamos a la venta después de un año de botella. Al segundo año ganó en elegancia y ahora matiza mejor toda su fuerza y complejidad.

Lo importante es darle a cada variedad la madera y el tostado que se merecen para que no destruya el vino sino todo lo contrario. Vinos más delicados exigen maderas menos agresivas y al revés. Al final hay que conducir cada variedad a su mayor expresión posible.Las barricas es mejor que sean nuevas y el periodo de tiempo es para todos igual aunque la gestión de la crianza, las lias los trasiegos es diferente para cada una.