Mis impresiones

Apenas he podido participar en otros hilos, por llegar tarde, andar leyéndoos etc.
Coincido con la mayoría en mis impresiones: sobre el color, y sobre el olfato (aceitunas, almendras y esa leve manzana -o piel de manzana o pera- que he creído reconocer). ¿Menos floral y frutal que sus primos de jerez? Dejo la pregunta para los entendidos en tipicidad de estos vinos que no conozco demasiado pero que aprecio mucho.
En boca muy largo con buen cuerpo. Noto más la almendra, sobre todo al final y en el retro nasal.
He empezado con el vino a 6º, y a medida que se ha ido calentando en copa, el amargor que al comienzo era refrescante se ha convertido en un poco molesto y como de ¿pastelería? Así me ha recordado también el olor y sabor de las manzanas cuando se han empezado a oxidar.
Otra nota curiosa que he notado es un postgusto como a queso fundido, que no sé explicar, y que no me resulta desagradable, pues en general, el calor que produce en la garganta es muy agradable e invita a repetir.

Un saludo a todos (no leo a nadie de mi peña ¿dónde os habéis metido?)
voy a cambiar de copa, y volver a disfrutarlo frío de nuevo con un poco de jamón y a ver qué tal con el resto de la cena.

Gracias a Verema y a Alvear.

Jesus (Norje^PeñaBilbao)