Aceite Masia el Altet "High-End" 2012: Verde que te quiero verde.


Color verde lima con destellos dorados viejos. Limpio y brillante. Poco denso a la vista.

Nariz de alta intensidad y complejidad, en la que destacan innumerables aromas de “huerta en verde”, entre ellos, omnipresente, la tomatera de calidad. Y la alcachofa. Y las almendras verdes. Y toques herbáceos frescos.

En boca es potente, sápido, de acidez media-alta, picor medio-alto y amargor alto. También dominan los tonos verdosos. De textura acariciante.

En la alta línea de calidad que marca Masía El Altet. Lo que voy a decir es para gustos, pero a mi me han gustado más otras referencias de esta casa, quizás más "maduras".

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