AOVE con personalidad

Color precioso, amarillo limón con destellos verdosos. Aspecto muy denso con cierta turbidez.

Nariz intensa y compleja. Frutado verde amargo tirando a dulce. En primer plano esa almendra amarga, tomate, alcachofa, toques herbáceos, como ramas de olivo acabadas de cortar, plátano verde.

En boca no pude acabar la cata tranquilamente pero de entrada lo encontré oleoso aunque menos denso de lo que parecía visualmente, se repite esa almendra amarga, frutal, amargo y picante, cómo me dejó la garganta! Aún no he tenido la oportunidad de probarlo con alguna ensalada o verdura o sólo con pan tostado, pero seguro que ha de dejar impronta de su personalidad.