Y le toca el turno a este Contino reserva del 86, botella n° 49.467. Leí al maestro Helios que aconseja "mejor no esperar mucho mas tiempo" y por supuesto le vamos a hacer caso. Abrimos la botella con el abridor estándar de tijeras y se nos rompió una puntita del corcho (tintado en 1/4 de su longitud). Dejamos respirar por espacio de una hora y catamos a 17°C:

VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa media-alta. Ribete amplio y bastante atejado con tonalidades cobrizas (92).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas de fruta negra en compota, a ciruelas en concreto. En movimiento nos devuelve especiados de fenogreco y clavo, apuntes balsámicos, notas a desván y rosas marchitas, fúngicos de trufa negra así como unos elegantes perfumes terciarios a cuero curtido, café tostado y duelas envinadas. Intensidad media-baja, quizás un poquito cansado ya, pero cumpliendo en complejidad (88).

GUSTATIVA: En boca es muy amable, amplio, cremoso y de acidez media-alta. Taninos muy mulliditos lo cual le proporciona un carácter muy elegante. Excelente el ensamblaje fruta-madera, una simbiosis perfectamente equilibrada que le confiere una estructura muy armoniosa. Retronasal con notas a compota de ciruelas con un sutil toque alcohólico a guindas en licor. Persistencia de un minuto y 50 segundos. Rico en boca, lácteo y muy agradable al tacto, generando una sensación muy amable tras cada sorbo. Delicia de vino, sí señor (92).

La RCP fue muy buena. Conseguimos esta reservita por algo menos de 17 euros.

MARIDAJE: Nos tomamos la botella en dos ágapes. En el primero acompañó un jugoso solomillo de cerdo. Perfecto equilibrio entre los apuntes cárnicos y grasos con la sedosidad y frutalidad de nuestro vinazo. La segunda vez nos la terminamos con unas ricas lonchas de chorizo ibérico. Siempre genial la combinación de los potentes especiados de los embutidos con las notas balsámicas y terciarias de estos viejunos. A disfrutar amigos!!

Salud-os!!

De color rojizo granatoso de capa media-alta, tapado, mate, sin mucho brillo. Tímidos reflejos ambarinos. Gran cantidad de precipitado en la base de la botella, en forma de grandes escamas verticales. Borde amplio, anaranjado, marcada diferencia respecto al menisco.

Aromas de fuerte intensidad con un marcado acento terciario. Sobresalen apuntes de trufa negra, cueros viejos, pelo mojado, ferruginosos (sangre), hojarasca, fúngicos y un arrastre inicial de fondo a buhardilla y ceras que va desaparenciendo al tomar aire. Se limpia poco a poco hacia notas vegetales, hiedra, tripas de puro, cacao tostao, vainilla, y un punto de fruta licorosa cada vez más presente. Exigente, lleno de información aunque con falta de unidad y orden; eso sí, todo de gran calidad.

En boca es maduro y ligeramente cálido: buen estructura, concentración, cierta tanicidad que puede confundirse con dureza, taninos ligeramente marcados, de calidad... Todo muy amable y accesible, con presencia de la barrica que aporta tostados cremosos, finos amargosos y una nota especiada de mucha intensidad. Lleno, amplio. Mantiene un bocado de vida gracias a su correctísima acidez. Le sienta bien el ir tomando aire para sacar cada vez más fruta y limar alguna ligera arista inicial. Algo por debajo de Contino del 87 y a años luz del 81 y 82, pero buen vino en cualquier caso. Mejor no esperar mucho más tiempo.

Más informacion del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2015/11/contino-1986-reserva.html

Catado en botella Magnum, regalo de nuestro amigo Joan Pena.
Admirable que despues de tantos años este vino este en tan buen estado.
En el color se nota una pequeña evolucion hacia el rojo teja.
En nariz predominan los aromas de la crianza ( cueros, piel, tabaco de puro), con la fruta roja algo licorosa, ligeros herbaceos, notas de cafe tostado.
En boca se aguanta mejor, la acidez todavia esta muy viva, algo calido, le falta frescura, cambia mucho con el paso de los minutos, al rato en copa se encuentra algo de fruta, en el finl vuelven a destacar las notas de la crianza.