Vino Taberner 2006

Cuando lo abres te asustas porque el color parece algo evolucionado, cereza con ribete teja.
La nariz es atractiva , dulzona, en principio destacan los aromas de la crianza (cuero, piel), con el aireamiento aparecen los aromas frutales y balsamicos, especiados (canela, vainilla), en el fondo aromas de regaliz negro y azucar tostado, algo de calidez.
En boca la acidez esta justa, es de cuerpo medio, es sabrosos, calido, la fruta y la madera se llevan bien, sensaciones vegetales, tiene un final largo con recuerdos de fruta y algo dulzon.

mantiene su personalidad respecto a la última cata pero a un nivel inferior. Parece más evolucionado, con matices animales y cárnicos muy marcados. Menor capacidad frutal, oxidativo, en declive.

Color cereza oscuro con ribete granate tirando a tonos teja, capa media y de aspecto limpio.
En nariz presenta una intensidad media-alta, es franco, complejo y de una elegancia brutal, predominan la compota de fruta negra y los lácteos, especias dulces, vainilla, algunas notas de regaliz y sotobosque. Después van apareciendo tostados. Todo en buena armonía. Excelente.
En boca no es menos. Una entrada elegante, armoniosa, envolvente, fresca y sabrosa, de mermelada de ciruela, buen cuerpo, carnoso, con notas tostadas, madera, taninos maduros y aterciopelados, dejando un postgusto muy largo. Expectativas cumplidas con este excelente vino de VT de Cadiz, donde la bodega Huerta de Albalá está haciendo grandes vinos para nuestros paladares.

VISUAL: De capa media-alta, de color picota de buena intensidad con el borde atejado. Con presencia de lágrima gruesa de caida lenta.
OLFATIVA: Buena intensidad inicial, se muestra fresco, recuerdos a confituras, pimiento asado, tomate deshidratado, café, vegetal, hojarasca y ahumado. Es bastante licoroso, también alguna nota de cuero.
GUSTATIVA: Ataque potente, cálido, goloso, de paso potente y muy vegetal en boca. Con buen recorrido y de taninos maduros.

Botella excelentemente presentada, gran etiqueta y muy buen gusto con los colores.
Visual: color intenso con capa media alta con reflejos algo evolucionados, sin embargo son aun atractivos,

Olfativa: Muchos cueros fruta muy madura con tabacos, cacaos, regaliz y vainilla.La madera esta perfectamente integrada y resulta muy elegante. Para mi gusto tiene una complegidad excelente.

Gustativa: Redondo franco y con taninos dulces, suave acidez, muy largo y goloso. Es perfecto para pescados o para acabar con un postre.

color evolucionado,granate con ribetes teja de capa baja
intensidad media donde prevalece la madera,algo de fruto rojo en licor,cueros,caramelos,y leves mentolados
boca licorosa,ligera,con buena acidez aunque predomina la madera.

Color granate con capa media y ribete ladrillo. Está limpio y brillante, pero empieza a mostrar con signos de evolución.
Atractiva nariz de intensidad media alta. Algunas notas de reducción al inicio (cuero mojado), pero enseguida fruta negra muy madura (ciruelas) cercana a la pasificación, acompañada de regaliz negro, café, flores marchitas, tabaco, maderas nobles.
Entrada en boca golosa y dulzona. En el paso es licoroso, cálido, con la fruta madura en retirada pero muy bien integrada con taninos dulces que dejan sensaciones torrefactadas de calidad. Alcohol presente pero agradable. Final medio.
Atractivo. Ha evolucionado para bien. Me ha vuelto a gustar mucho. Repetiré.

En esta ocasión.
Visual: Con algo de precipitado, por lo que se recomienda decantar, de color picota borde con tonos marrones y teja, lágrima gruesa.
Olfativa: Buena intensidad aromática, al principio los terciarios se imponen al resto de aromas, estos terciarios se presentan en forma de cueros elegantes y vivos, tostados, la fruta se queda al fondo, en su evolución y a medida que oxigenamos aparecen balsámicos, mentolados, especiados, compotas, cacaos, coco, regalices negras, chocolates con leche y van desapareciendo los terciarios, por lo que necesita una buena aireación para expresarse con rotundidad.
Nariz muy completa.
Gustativa: Potente, redondo, cálido (nos traslada a su clima), balsámico, corpulento, maduro, taninos dulces, suave acidez, y buen equilibrio, justa elegancia, buena longitud, justito de fruta y muchos recuerdos terciarios en su final.
Lo he encontrado mejor otras veces.

Cada vez quedo más sorprendido con los buenos vinos que se hacen en nuestra geografía, y especialmente en zonas como ésta con menor marketing y reconocimiento que tienen otras.
Color picota de buena capa y ribete granate, con buena intensidad en nariz, mucha fruta negra muy maduras como moras y ciruelas en confitura, de sensación dulzón, con notas de tabaco, café en grano, regaliz negra, tostados agradables y algo de vainilla.
En boca tiene una entrada con carácter, bastantio amplio, como que te llena la boca, buen equilibrio, medio cuerpo, muy goloso y agradable, con buen recorrido y buena persistencia que le otorga la fruta madura.

Buen vino, pero no es el 2005, y eso me da pena. Lo probe el año pasado en el salon de vinos de malaga y ya me di cuenta que no, pero este año lo he probado en 2 ocasiones mas y las 2 botellas han salido bien, por lo menos correctas, aguantando de un dia para otro inclusive.
Color picota con ribete teja, buena maduracion. En nariz intenso, picantes y especiados nobles, terroir claramente. En boca sabroso, carnoso con cuerpo, falto de retrogusto, y quiza acidez mal compensada, pero con golosidad de fruta negra y compota.
Creo que es agradable, pero que ya no es el que fue. Esperare fumando al siguiente Taberner.