Vino Matsu 2006

Color: picota oscuro con ribete marrón y capa alta.
Nariz: cacao, cacao y cacao. Buena intensidad. También tofes, roble cremoso y especias dulces. No encuentro la fruta.
Boca: fácil de beber, redondo. Los taninos ya se han integrado. Acidez justa y goloso. Muy al fondo, frutas maduras en licor. Para beber ya.
Proyecto ambicioso en Toro con una gran materia prima y enorme potencial. Su primer vino tiene de todo menos fruta...habrá que esperar, como dice su lema, a que en añadas venideras, encuentren la fruta deseada.

Etiqueta poco convencional. Filosofía de la casa o márquetin. Quizá ambas cosas.
Color picota oscuro, ribete atejado, capa alta.
En nariz hay fruta negra y una enorme presencia de madera. Torrefactos, recuerdos de ahumados y de café.
En boca predomina de nuevo la crianza, la madera y los tostados. Taninos no excesivamente equilibrados, algo de chocolate negro y posgusto notable que recuerda a café.
Toro ambicioso, en mi opinión.

En su dia compre dos botellas de este vino, la primera la abri hace como año y medio, y la verdad es que la presencia de la madera dejaba todo lo demas de lado, mucha potencia pero descontrolada, no me acabo de gustar.
La evolucion de la segunda botella a sido increible, esta pulido,, la madera a dejado paso a la fruta negra, muy especiado, balsamicos, aromas minerales y unos tostados elegantes.
En boca sigue teniendo potencia, es poderoso, pero los taninos ya no estan tan marcados, es sabroso, acidez justa y final especiado.
Vino muy buscado por el buen marketing que supo hacer la bodega en su momento.

Me ha parecido totalmente diferente a los Toro que he probado hasta ahora (Numanthia, Pintia, Prima, San Roman, etc).

Al principio me sorprendio el color, rojo picota con ribetes atejados, tiene bastante lagrima fina, mate y limpio.

En nariz se presenta potente, a pesar de ser del 2006, se nota demasiado la crianza, esos aromas terciarios de, tostados, tabaco, ahumados, torrefactos, roble cremoso (vainilla), chocolate y toffe. Pero tambien esta presente la fruta roja madura y esas especias dulces como la canela.

En boca, tiene buen paso, de persistencia alta, equilibrado, taninos dulces pulidos pero con presencia, torrefacto, carnoso, con buena acidez.

Mi opinión personal es un tinto de toro diferente, en boca no es tan goloso o potente como otros que he probado de esta denominación, pero es un vino que ahi que probar. Estuvo poco tiempo jarreado.

Maridaje,

Vista: Picota oscurísimo, con ribete ligerísimamente amarronado. Capa muy alta.
Nariz: intensidad alta: mucha fruta negra madura, fruta escarchada, cacao, café, tofe, especies dulces, ebanistería.
Boca: Poderosísima entrada, es muy carnoso, sabroso y robusto, los taninos están perfectamente integrados y se muestran muy presentes y dulces. Correcta acidez. Final largo que devuelve fruta negra madura, cacao y especies dulces. Le encuentro una boca bastante redonda.
Me ha gustado mucho y ha estado a la altura del civet de ciervo al que ha regado.

Transcurrido algo más de un año el vino sigue con las virtudes de la cata previa y además se han pulido algunas aristas que mostró en su momento. La fruta, tanto en nariz como en boca se presenta con muy buena definición, es un vino franco y estructurado, que aúna la potencia con una presencia excelente. Amplio y sabroso, hay equilibrio y profundidad...

Sinceramente,despues de ver las ultimas catas colgadas,me asuste porque en su dia me agencie tres botellas de este vino,recomendado por alguien muy fiable.
45 minutos abierto y en nevera,posteriormente es decantado,en el decanter da olores de fruta madura y presenta un color muy oscuro practicamente sin ribete apreciable.
Excelente paso por boca,esta que se sale,mucha fruta y sin ninguna excedencia de alcohol
ni de maderas,eramos cinco, los que por mayoria absoluta,nos encanto.

después de la nota de hace mas de un año, donde me sorprendió y me invitó a guardar una de las tres botellas que tenía, pensando en una buena evolución, me encuentro ante un ataque de pasificación, alcohol que dificilmente lo hacen bebible y menos disfrutable, al cabo de las horas en una segunda oportunidad es mi fregadero quien termina con él. ¿donde está aquel gran vino de hace poco mas de un año?.

En nariz clara prencia de los tostados de la madera (vainilla, chocolate, caramelo). Detrás algo de fruta negra y algunas notas minerales. En boca desequilibrado por la excesiva astringencia. Hablar de taninos maduros parece una broma. Secantes y amargosos, es posible que debido a un mal despalillado. Cortito de acidez. Con el tiempo pienso que no sólo se apagará su astringencia, se apagará todo él.

Estoy de acuerdo con el comentario anterior en cuanto a la monotonía a la que tiende este vino. En nariz se encuentra muy marcado por su cza en madera: cedro, ebanistería, laca, barniz, recuerdos de matorral, bosque seco , pero a mi entender en exceso, tapando en parte la fruta del vino y su esencia original. En boca es agradable, envolvente, de nuevo maderoso, pero fino, apetecible, con largura.