Pasión de Bobal 2019
Pasión de Bobal 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Bobal,
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.23
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Vendimia en cajas a finales de octubre, selección de racimos a la entrada de bodega. Maceración pre-fermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los seis meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosas posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.
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Opiniones de Pasión de Bobal
OPINIONES
4

De color cereza picota y capa media alta

La nariz es de buena intensidad con recuerdos a fruta roja y negra, ligeros tostados, ahumados y notas licorosas.

En boca buena entrada, bien de acidez, medio cuerpo, paso frutal con la crianza presente, tanino vivo, ligeros amargos y buena persistencia.

Visual: De color rojo picota de buena capa con ribete violeta.

Olfativa: Buena intensidad con fruta roja madura bien envuelta en maderas finas, especias y cacao.

Gustativa: Buena entrada, tacto sedoso, tanino vivo, paso de buen cuerpo con equilibrio entre fruta y crianza, amargoso y de media persistencia.

 

VISTA: Límpido, brillante, color rojo picota con capa media alta.

NARIZ: Con buena  intensidad se percibe frutas rojas y negras,  discreto tostado y  un toque especiado.

BOCA: La entrada en boca es sabroso y predomina la fruta madura mezclada con  el toque discreto y elegante del tostado. Taninos domados proporcionando un paso agradable y un final con buena persistencia.

MARIDAJE:  De proximidad, embutidos de la zona.

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceos.

En nariz aparece la fruta roja madura, tostados finos, ahumados, flor azul y chocolate.

En boca tiene una entrada suave, con buena acidez, destaca la fruta con un tanino presente y un final ligeramente amargoso.

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