Etiqueta clásica; elegante. Color amarillo pajizo, limpio, lágrima apreciable. Comenzó algo cerrado pero se abrió rápidamente al tiempo que iban apareciendo algunas notas propias de la moscatel de alejandría. Cítrico pasado, piel de naranja. En boca es seco, con acidez marcada, un punto salino y amargo final. Notas cítricas. Alcohol casi imperceptible. A 13 grados fue cuando más me gustó...

Botella borgoñona de barriga ligeramente ancha. 

Etiquetas mezcla de clasicismo y modernidad.

Cierre Stelvin de rosca típico de los vinos del Nuevo Mundo.

Temperatura de servicio de unos 10ºC.

Visual

Amarillo dorado pálido-pajizo con ligerísimos reflejos verdosos, limpio, límpido y brillante, de abundante y fina lágrima de rápida caída.

Ligeras burbujas de carbónico al inicio de la caída en copa (pero que desaparecen al poco tiempo).

Visual de vino joven. (9)

Nariz

Olfativa con ligero, pero muy poco, recuerdo dulzón respecto a otros Moscateles que conozco, terpénico, con buena fruta blanca de hueso, fruta cítrica de lima-limón (zumo de limón), ralladura de lima, flores blancas y amarillas, notas vegetales, a cantos rodados húmedos, minerales y ligeramente salinas.

A más temperatura, se perciben notas sutiles a roble, vainilla, clavo, pimienta blanca y algo de coco. 

En cualquier caso, la madera está en segundo o tercer plano respecto al resto de descriptores. (8,8)

Muy buena complejidad e intensidad olfativa.

Boca

Ataque fresco y joven, muy frutal, suave, sedoso, muy seco (sorprendente en una moscatel), de muy buena acidez (de nuevo poco frecuente en esta variedad de uva), de buen volumen, medio cuerpo, estructura media plus, densidad media y de agradable paso por boca con un punto de amargor bastante apreciable que invita a seguir bebiendo. 

El final es de buena longitud, con notas de fruta cítrica, blanca de hueso, ligeras notas de salinidad, mineralidad, ralladura y zumo de limón y buen fondo, muy sutil, de vainilla, canela, clavo, coco y finas maderas en un estupendo retrogusto de buena amargosidad; en vía retronasal aparecen notas además florales, a cantos rodados, ligeras notas metálicas y a ligero raspón y pepitas de uva blanca que lo redondean de forma muy peculiar pero con un equilibrio e impresión final estupenda. (9,2)

Muy buena boca que, si está bien a bajas temperaturas (6-9ºC), cuando sube a 10-13ºC, es mucho más compleja, intensa y sabrosa.

Moscatel seco muy serio, fresco, complejo y diferente a la inmensa mayoría de moscateles de Alicante (e incluso de muchos malagueños).

Me ha gustado mucho.

Su PVP (consultándolo en Uvinum para la añada 2015) es de unos 10€. Muy buena RCP para lo que ofrece.

Botella pesadota de etiqueta clásica, sencilla, con poca info de la elaboración, pero elegante. Como contrapunto el tapón de rosca. Aunque, eso sí, viene con el logo en relieve.

En cuanto al color, pues un amarillo pálido, aunque un pelín más subido de lo que esperaba. Tonos dorados, limpio, brillante, tentador, con una lágrima untuosa. Me ha sorprendido esa densidad de lágrima, aunque cae rápida.

Se perciben aromas cítricos mezclados con algunos dulces, herbáceos, piel de limón, notas cremosas, como de crema pastelera, ciertas flores... Tiene un cierto toque alcohólico, junto con un poco de plátano, piña bien madura y jugosa, un toque salino, metálico y algo de vainilla. Tiene un toque escarchado y esa fruta exótica y de hueso madura. Llega de pronto un aroma intenso de reducción. Flores, suaves mantequillas, herbáceos muy marcados...Aparece los aromas cárnicos, de fósforo y algo de pimienta blanca. Flores más secas de lo que me imaginaba. Juega bien con los aromas dulces y cítricos.

Me parece una nariz golosa, pero no estoy muy puesto en moscateles secas.

En boca a temperatura más alta, los amargores cítricos se apoderan, con esas flores marchitas, herbáceos, manzana, piña madura... Pero sobre todo cítricos y una buena acidez. Tiene un toque dulzón. es cremoso al entrar. Te deja una buena sensación en la boca. No es nada molesto. Carácter seco, amargoso, salino, sápido.... A temperatura alta es cítrico, con una acidez marcada, flores, esa sequedad en la boca, sin rastro de las notas dulces. Herbáceos y mineralidad a cañonaco. A temperatura más baja, es tremendamente seco, mucho más cítrico y afilado, con esos toques metálicos y minerales. La piña y el limón maduro son una pasada. Se quedan marcando el terreno en la boca. Salen los ahumados. Y marcados. El equilibrio cítricos-dulces está más descompensado hacia los cítricos. Interesante. Textura cremosa, pero con nada pesada y ligera.

En resumen, es versátil. Pero te pide un poco de chicha pal cuerpo, porque tiene una intensidad seria en boca. Se bebe solo!!!! Está rico el jodío .

Serie Viñedos Antiguos de Moscatel de Alejandría Chileno

DATOS

Tras el rescate de variedades antiguas como los tradicionales y diversos moscateles o la variedad País, en 2014 Miguel Torres anunció una importante apuesta por el Valle del Itata. La Bodega familiar adquirió una propiedad de casi 230 hectáreas en las cercanías de la ciudad de Chillán, a orillas del río Ñuble, y donde se ha focalizado en la plantación de variedades tintas, buscando el frescor que proporciona la cercanía con la Cordillera.

La Causa 2015

Uva Moscatel de Alejandría 100% en viñedos costeros de Itata, algunos centenarios.

Fermentación con pieles durante 5 días, posterior prensado cuidadoso y otros 5 días más de fermentación hasta completarla.

Maduración durante 12 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.

12,5%abv

Fase Visual

Vino blanco de color verde limón, pálido y con leve lágrima. Claro y sin defectos. Muy buen brillo y reflejo, casi cristalino.

Tapón de rosca rojo. Etiqueta atractiva y moderna.

Fase Aromática

Aromas primarios de fruta blanca de hueso 8melocotón), piña, y alguna levadura (nata). También humo y conchas marinas, calizo, flores blancas. En desarrollo.

Fase Gustativa

En boca es seco, mineral y pétreo, con notas cítricas (limón, fresa, piña), acidez media+, alcohol medio y cuerpo, con buen volumen y textura medio densa en boca, con verticalidad. Final medio afrutado y cítrico, con puntas amargas de bayas verdes, lima y piña ácida.

A las 24 horas se muestra con la misma reducción, lo cual ya no es casual. En boca es idéntico, mineral, calizo, hoy con menos acidez. Fruta blanca de hueso, pero con fósforo. Cosas bien y cosas no.

Es un Chablis Chileno ??.....me gusta la salinidad que deja al final del todo.

MARIDAJE

Ceviche de rodaballo, lima, jengibre, cilantro, zumo de chili picante.

NOTA

No lo voy a puntuar hasta que pueda probar otra botella sin fósforo, azufre, reducción, por favor.

Dejo un 8 de base.

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Amarillo dorado, con reflejos oro. Muy limpio y brillante. Con lágrima escasa. Se nota el paso por lías durante un año en ese color subido de tono que indica cierta evolución durante la crianza. Buen porte de vino serio.

Nariz en la que destaca, en primer plano, las notas ahumadas de levaduras, pero con un fondo muy patente y franco de la variedad moscatel de Alendría, con esas notas terpénicas tan características: lichis y flores blancas. Hay también notas cítricas, de pulpa de limón, y un cierto carácter balsámico, mentolado. Las notas de crianza sobre lías destacan y le dan una personalidad arrolladora al vino, pero no pierde peso en ningún momento la fruta, lo cual es algo muy positivo de la nariz del vino.

Boca que reproduce los aromas de la nariz, destacando las notas ahumadas, casi tostadas, que recuerdan a la levadura de pan y la mantequilla fresca, conjugadas con sabores primarios de cítricos y ciertos recuerdos anisados. La acidez está presente, aunque un poco desintegrada del conjunto en estos momentos. Tiene un cierto carácter goloso, sin llegar a ser abocado, aunque quizás las notas ahumadas lo intensifiquen en cierto punto. Un vino serio, con presencia en boca, que discurre bien en longitud y amplitud, con un final medio que deja recuerdos salinos, liegeros amargosos y, nuevamente, las características notas ahumadas que ya, sin duda, son la columna vertebral de este vino, de nariz a boca.

   Elegante traje el que presenta éste chileno de color amarillo pajizo limpio y brillante con lijeros destellos verdosos.

   En nariz es de intensidad media que recuerda muchas frutas tropicales, y tambien cítricos predominando la piña madura.

   Amable entrada en boca, sedoso y con una final largo y algo desconcertante, pues lucha entre amargo y dulce en los laterales de la lengua. Muy rico.

   Es el primer moscatel NO DULCE que pruebo novedad para mi que vivo en la tierra donde los moscateles son dulces y muy buenos por cierto, pero éste moscatel  ¡ VIVE DIOS QUE ME HA ENCANTADO !

Botella borgoñona, con etiqueta de corte clásico y elegante, tapón de rosca y contra-etiqueta con información básica.

Vino limpio y brillante de color amarillo dorado con irisaciones verdosas, lágrima fina, veloz y densidad media.

Nariz de intensidad media, en primer lugar percibo recuerdos de las pieles, notas cítricas como la piel de lima, albaricoque, recuerdos de aromas volcánicos como de ligero azufre, melón, balsámicos, flor blanca como el jazmín, recuerdos golosos de miel, notas de tiza.

En boca es fresco, seco y vertical, ligera aguja, sápido, acidez media, ligera untuosidad, cítricos como el limón o la lima, frutas tropicales como el maracuyá, la piña y algo de fruta de hueso como el albaricoque, notas balsámicas y mineralidad como la tiza, final amargo agradable y persistencia media.

Retronasal de fruta de hueso, piña, tiza y lima.

Visual: Amarillo pálido con algunas notas verdosas

Olfativa: Aromas a fruta y flores blancas, notas minerales, limón y cítricos en general.

Gustativa: Aterciopelado, notable acidez, notas cítricas.

Me ha parecido un vino diferente, me ha gustado.

De color amarillo claro con reflejos dorados. Vino Limpio y con escasa lágrima.

En nariz manzana verde y una vez que se produce la aireación al mover la copa aparecen también aromas a fruta blanca como la pera, también flores blancas, rosas.

Ácido con cierta untuosidad, envuelve la boca, notas cítricas, a uva dulce. Al final deja un toque amargo. Persistente.

Amarillo con tonos dorados y reflejos verdosos. Limpio y brillante y cierto aspecto olageinoso.Ribete abierto, transparente.

Notas de fruta con leves almibarados, limón escarchado, caramelo Hall de limón, recuerdos de cerilla.Agitando la copa aparece mango maduro y fruta de hueso.Terpénico. Subyace un fondo de recuerdos salinos.

Entrada algo neutra , sin acidez muy marcada donde siguen persistiendo la confitura de limón y lejanos recuerdos a fruta de hueso . El desarrollo es algo plano persistiendo un tacto graso, untuoso que le da cierto volumen en la boca. Tampoco tiene muy marcada la persistencia ni la longitud siendo de final cálido y amargo. Retrogusto de recuerdo alcohólico, posiblemente correspondiendo a una añada de tipo seca y calurosa.