Volvemos a pedir este curioso vino, coupage de tres uvas blancas aunque con predominio de la Chardonnay. En esta ocasión estamos de nuevo en el Tiestos con dos compañeros que han venido a Cuenca por trabajo y amablemente me han invitado. Nos abren el vino unos 20 minutos antes de servirlo a 9°C:

VISUAL: Nos muestra un sugerente color dorado con tonos verdosos, ligeramente opaco y a la vez brillante, un tanto añejado (90)

OLFATIVA: En nariz de nuevo encontramos mucha chardonnay, notas frutales de manzana verde, mango, piña y cítricos de lima. A posteriori surgen aromas florales y en esta ocasión apreciamos unos ligeros recuerdos de mantequilla, caramelo y avellanas. De nuevo nos parece una nariz de buena complejidad e intensidad media (86).

GUSTATIVA: Al llevarlo a la boca es un vino serio, con un ataque soberbio y acidez impactante. Lo notamos cremoso, suave y aterciopelado en su paso por boca. En retronasal hay recuerdos frutales a piña y lácteos de mantequilla. Su persistencia se mantiene en los dos minutos y medio. Parece que se ha redondeado un poco más en botella por lo que le subimos un poquito la nota. Curioso y extravagante coupage que consigue un gran resultado. Dijimos que repetiríamos y así lo hemos hecho (90).

La RCP como comenté en su día es muy buena, 12 dólares es un precio adecuado a la calidad que ofrece.

Maridamos este delicioso vino con un Sango de camarones y unos langostinos Tiestos. Perfecta combinación la del suave y frutal chardonnay con la cremosidad del Sango y los sabores pimentosos y especiados del marisco. Gran disfrute y agradable compañía, como tiene que ser!
Salud-os!!

Hoy estamos en un restaurante japonés de Cuenca (Ecuador), el Noé, y hemos decidido pedir este vino blanco chileno para acompañar la velada. Se trata de un ensamblaje de tres uvas blancas con base Chardonnay. Abrimos la botella y la dejamos respirar unos 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C.

VISUAL: De color amarillo dorado con unos ligeros destellos verdosos, brillante y muy cristalino. Bonito color (92)

OLFATIVA: A copa parada presenta aromas de frutas tropicales, mango, lichie, lulo... Al agitar nos acompañan unos toques herbáceos de manzanilla y poleo, así como unas frescas notas florales de jazmín. El final nos trae recuerdos de bollería, a barquillos, "neules". De buena complejidad, fruto sin duda del coupage de las tres variedades, fruto de "un trío", je,je... De intensidad media (86)

GUSTATIVA: En boca es cremoso, con buen ataque, de alta acidez y amplio. Suave en el paso por boca, lácteo. Tiene un elegante porte, muy agradable de beber. En retronasal es eminentemente frutal con aromas de guanábana y mango de nuevo. De persistencia media, sobre los dos minutos y medio. Creo que aguantará el tipo al menos dos o tres años en botella sin despeinarse. Un buen vino blanco, repetiremos seguro (88).

La RCP es muy buena pues cuesta en tiendas unos 12 dólares. Muy correcto para la calidad que muestra.

En el japonés nos pedimos como entrantes unas brochetas de pulpo y champiñones a la plancha, unos rollitos crujientes de gambas con sésamo negro en salsa de naranja, un sashimi variadito de salmón, trucha y corvina fresquísimo, y de plato fuerte un mero con crujiente de puerro rojo en salsa teriyaki. Una delicia de comida armoniosamente acompañada por nuestro vino. Muy versátil, maridando perfectamente con todo, especialmente el mero y la salsa teriyaki. Que goce amigos!!
Pd: Me he quedado sin mis queridas fiestas de la Madalena (sniff...) pero lo compensaremos como sea. Madalena !! ... Festa Plena !!!
Adjunto unas fotos.