Nariz compleja, intensa pero fresca; almendra muy marcada y toques de avellana , masa de pan. En boca se presenta con redondez, fino amargor, salina-caliza, fresco, principio de barniz. Retronasal otra vez cereal y frutos secos.

Cuanto más vino de Jerez tomo y mas finos intento probar, más me doy cuenta de lo que ofrece Tio Pepe al volver a él.

Realizando catas a ciegas con finos de su misma categoría y aunque siempre son todos estupendos, este Tio Pepe me sorprende siempre, incluso comparado con el Tio Pepe en rama.

Gana mucho a partir de unas horas abierto, hasta su punto álgido pasado un día o incluso dos, es un vinazo, con una RCP abismal.

Un grandisimo vino para el aperitivo.

Almendra amarga a raudales, punto salino justo para hacerlo disfrutón, levadura en nariz para hacerlo interesante y un conjunto que me ha enamorado.

El retronasal me recuerda a nispero, albaricoque.

Cuanto más vino tomo más grande me parece este Tio Pepe

De un color amarillo pálido y destellos verdosos.
En nariz aparecen en primer lugar las almendras, toques de panadería y salinos.
En boca es muy agradable, seco, notas de almendras, panadería y sensación salina que hace de hilo conductor entre las diferentes notas que este magnífico Fino es capaz de ofrecer.
Una RCP muy buena, por tan solo unos 6€ este vino ofrece muchas sensaciones.

Me sorprende por su "timidez" es de un rico y fino aroma, sincero. Crece y profundizas, surge ese toque leve y punzante, el recuerdo de los frutos secos, avellana y almendra, suave aspecto a levadura. Todo en el es con contenido, concentración y frescura.

En la boca la entrada es suave, delicada y profunda, con jugosidad, toque salino, es penetrante con suavidad, me recuerda a las manzanas, es algo envolvente, con un buen punto cálido. Delicado y fragante.

Catado en multitud de ocasiones, en ésta, cata guiada junto con otras joyas de la bodega.
Presenta color amarillo pajizo pálido intenso, muy limpio y muy brillante.
En nariz, aromas a almendras, a panadería, salinos, levaduras.
Se muestra muy seco en boca, salino, mineral, ligeramente amargo, punzante. Estructura excelente, profundo, agradable, persistente.
Gran aperitivo, RCP inmejorable. A reivindicar.

Para comprender las Palmas este es el primer paso. Como dijo el maestro Flores... Tío Pepe es luz.. Amarillo pálido con destellos verdosos. No hay ni aromas primarios ni secundarios, tal es el poder del velo flor. Hay acetaldehidos, toques de panadería, toques almendrados ... En boca es seco y salino, con un final mineral, buenos amargos y gran persistencia.

A la vista presenta un amarillo pálido de destellos verdosos, muy límpido y brillante.

En nariz destacan los aromas almendrados y de panadería, junto con las sensaciones punzantes y un ligero fondo mineral.

En boca es un vino muy seco, salino y ligeramente amargo. Fácilmente disfrutable.

Catado en el transcurso del Encuentro Verema de Valencia. Si quieres leer la cata completa de: Las Edades del Tío Pepe: http://www.vinowine.es/vinos-catados/cata-las-edades-del-tio-pepe.html

A la vista con un color amarillo con tonos verdes tenues.

En la nariz almendras, con panadería y con sensación de salinidad.

En la boca, resulta algo seco, con sensación punzante, y con un fin al ligeramente amargo.

Leído así resulta sencillo, pero es una maravilla a un gran precio.

Cata realizada en Las Edades del Tío Pepe en el encuentro de febrero Verema año 2015

Poca cultura de beber estos vinos tenemos fuera de Andalucía y la verdad es que son unos vinos perfectos para el aperitivo. Nos quedamos en un blanco fresquito o una cerveza en épocas estivales, cuando tenemos unos buenos, bonitos y baratos vinos andaluces que son una pasada en RPC.
Bonitos de color con buena nariz e intensidad en boca. Bien en todos los terrenos.

Almendras fritas, amargor, toques salinos de mar, miga de pan... y mucho vigor, pero sin avasallar. Delicioso

Para beber a palets