Porque muy arriba llegas con este vinazo tremeeeeeeendo. Le tenía muchas ganitas y al final ha caído... y yo en sus redes.

Un vino elegante, con vida por delante, con personalidad propia, muestra de terruño y saber hacer del elaborador. Finura, sobriedad, delicadeza, en forma de aromas a fresa, frambuesa, flores, tostados y especias un punto picantes, mineralidad, monte bajo como tomillo, piedra, un punto de cacao, balsámicos y muuuucha frescura. Todo integrado con mucha elegancia (una palabra que en este vino se repite mucho). Un perfume bien hecho.

En boca se mantiene esa finura, esa fruta roja madura, pero aún crujiente, especias picantes, flores, piedra caliente, cacao amargo, balsámicos, tomillo, tostados... una acidez magnífica, que no te avasalla, sino que te acompaña e integra todo ese esqueleto, coronado con unos taninos suaves, sedosos. Una maravilla en boca que te lleva a pasear por un bosque montañoso, por un valle de emociones y por un acantilado de disfrute.

Probado en la cata de celler de Gelida, me encantó su finura y su elegancia. De color rojo cereza no muy intenso y brillante. En nariz notas frutales y florales, especias y notas balsámicas. En boca entra suave, elegante, sabroso, fruta roja, buena acidez y un final largo. Está para disfrutarlo. Muy bueno.

DATOS
Catado 7.6.14
14%
Variedad: Pinot Noir
Parcialmente fermentado en lagares de piedra del siglo XII. Fermentación maloláctica en roble francés de grano fino, donde ha permanecido 11 meses de crianza.

CATA
Fase Visual.- Color rojo picota intenso de capa baja, ribete lila, limpio con lágrima bastante untuosa.

Fase Aromática.- Lo primero que ofrece el vino a copa parada son tostados. Un vino muy perfumado. Con aromas a bosque continua y especiados (pimienta, clavo). La calidad de bouquet es excelente. A copa movida intensifica bastante los aromas relatados.

Fase Gustativa.- Vino con buen ataque, jugoso, carnoso, con sabor a fruta negra y compota (parece surafricano). Es muy joven, te da notas de frambuesa, fresa ácida y postgustoa a cacao muy amargo. Evoluciona muy bien. Estamos ante un vino equilibrado.

A las 24 horas.- Presenta una nariz afinada con profundidad del terroir. En boca comienza muy cremoso, más fino, especiado, con sabora a matorral y frutos silvestres (fresa ácida), guinda. Presenta muy buena estructura y equilibrio en mi boca. Es un vino largo, con sabores terciarios de especias (pimienta negra, clavo, bolas de pimienta).

NOTA
Inicial 88
Final 89

Color cereza de capa media-baja. Muy brillante

En nariz intensidad media-alta. Notas de golosinas de fresa, violetas, balsámicos, tomillo.

En boca es sabroso y muy elegante típico de la variedad. No noto ninguna nota herbácea y eso me alegra. Muy conseguido, mucha fruta roja, balsámicos, grosellas.

Buena acidez, final muy sutil y elegante.

Me ha encantado, se bebe solo y se disfruta mucho

Color granate de capa medio-baja, típico de la variedad. En nariz destaca la frambuesa, guinda, balsámicos, algo de pimiento verde y violetas sobre un alegre carbónico que nos da recién escanciado, En boca ataque sutil, elegante, sabroso, acidez bien construida y persistente. Encontramos algo de higos secos. Equilibrado, con buena estructura y largo. Probablemente el mejor Pinot Noir de la Península.