Taïka Castell d'Encús
Taïka Castell d'Encús
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Riesling, Semillon blanc y Pinot Noir,
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
Opiniones de Taïka Castell d'Encús
OPINIONES
3

TAIKA 2012

DATOS
Catado 13-14 Julio 2015
12% vol.
Variedad: Pinot Noir, Semillon, Riesling
27 meses en botella. Sin azucar sobreañadido. VInificado en tinas de 35 hl a baja temperatura y una fermentación detenida a un porcentaje de azúcar elegido.
600 botellas solamente.
…espumoso ancestral

CATA AD HOC
Fase visual.- Vino espumoso de burbuja fina y central muy abundante en carbónico. Color dorado, brillante, con lágrima densa y en sábana. Ribete parduzco leve. Corcho 8, con marca de Encus. Botella 8-8,5, con cuello de cisne. Color azul celeste. En caja de madera con pulsador de abertura…muy chic.

Fase aromática.- Primera impresión de 84. Notas de puntas de frutas como manzana (Riesling), leves puntas metálicas, recuerdos Alsacianos por la uva Riesling y PN. En copa movida, mejoran los aromas frutales.

Fase Gustativa.- Ataque afrutado (manzana asada), notas cítricas suaves (limón, naranja, pera). Cuerpo mediano. Es un vino vertical, no redondo, que presenta un retrogusto herbáceo leve (pino). El postgusto es leve y continuan notas metálicas.

A las 24 horas.- Notas muy leves como puntas (a temperatura correcta) de manzana ácida, herbáceos y ceniza cuando sube la temperatura a copa movida y ahumados. Puntas finales almendradas. No ha perdido las notas de puntas metálicas. Es difícil.
En boca, es amplio, con buen volumen y equilibrado en acidez y alcohol, con sabores almendrados y puntas metálicas, junto al retrogusto cítrico (manzana Golden), y el postgusto corto.

Maridaje con carne asada, butifarra, morcilla y postre de tarta al whisky crujiente.

NOTA AD HOC
Incial 83-87
24 horas 84-88
Final 83-84
Packaging 91
RCP 83-88

NOTA.- La diferencia del vino en puntuaciones es diversa y depende de la temperatura y de las sensaciones, pues es la primera vez que veo una buena elaboración de un vino con momentos agradables y momentos raros. Debemos ver evolución, pues creo que la botella estaba correcta y eso es lo que me llama la atención.

Espumoso del pirineo elaborado con variedades poco habituales en los espumosos como la semillon (sauternes) y la riesling.

Amarillo palido con reflejos acerados.

Destaca en nariz por la fruta roja, la fruta amarilla (melocoton), las notas de bolleria, los citricos, recuerdos minerales.

En boca tiene excelente acidez, muy fresco, cremoso, con notas especiadas (vainilla), la fruta se puede dividir en tres, la fruta amarilla, la fruta roja y la fruta citrica, algo dulce en el final.

El precio castiga la relacion calidad precio.

Pajizo con destellos verdosos. La nariz es intensa, de carácter goloso, con volumen y cierto aire clásico... con toques de bollería, algo de crema de leche y un fondo de fruta con hueso madura. En boca tiene buen ataque, a mi me pareció el carbónico algo abrupto, pero no todo el mundo coincidió con mi apreciación, hay cierta untuosidad, muy buena acidez y longitud medio/alta. Esta rico, si te gusta el perfil goloso/maduro... pero su precio perjudica seriamente su RCP.

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