Ekam  2013
Ekam 2013
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Riesling. Albariño
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.02
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,2
ELABORACIÓN
Un porcentaje pequeño de producción procede de la podedumbre noble en las uvas que se han botritizado en unas condiciones climatológicas especiales (botrytis cinerea). Elaborado en pequeñas tinas de 25 Hectolitros.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Ekam
OPINIONES
10

De tono amarillo pálido, reflejo acerado.

En nariz buena intensidad con una evolución interesante desde el inicio va creciendo y refrescándose a medida que se oxigena y donde van quedando trazas minerales, recuerdos a hidrocarburos (goma,  caucho) y mucho cítrico fresco (limón).

En boca te limpia por completo, mucha frescura, gran acidez, vuelve a ser cítrico, pasa con nervio y por el centro, como un puñal, buena longitud, final refrescante.

Porque de incio me choca esa mezcla de variedades, que en boca hace que comience un baile muy interesante y divertido para ver quién se lleva el premio... el que prueba este vino ¡seguro!

Se presenta con un color pajizo y de forma tímida, pero es que cuando agarras la copa para olisquear, la timidez se evapora en forma de cañonazo de fruta blanca y cítrica, herbáceos, flores, mineralidad... Poco a poco se calma este torrente de frescura y vas viendo debajo de sus faldas una fruta más madura, notas de miel y manzanilla (infusión) e incluso algún hidrocarburo, pero muy tímido.

En boca su acidez es afilada, con esa fruta blanca, cítricos, flores, notas herbáceas, mineralidad e incluso un punto salino delicioso, sápido... Es una boca muy muy fresca, con una gran persistencia y duración, y en esta fase es donde comienza el baile varietal que consigue que disfrutes como un niño pequeño, viendo a ver quién gana: albariño o riesling, riesling o albariño.

Para mi gusto, gana, por poco la riesling, pero es que es un duelo muy igualado en el que gozas una barbaridad.

A disfrutar!!!

A ciegas, podría haber pasado por un Rias Baixas. Muy fresco, liviano y ácido en nariz, marcado carácter cítrico. Nariz con fruta amarilla ácida. En mi opinión , poco de Riesling

Un gran vino, que evoluciona muy bien, hasta la fecha, muy fresco, con los aromas florales y minerales y ahora he notado alguna nota de hidrocarburos, que no noté en las tomas anteriores. En boca es muy fresco, intenso, equilibrado y afrutado. Muy agradable y sabroso, un vino para disfrutar.

EKAM 2013

DATOS
Catado Agosto 2015
13%
Variedad: Riesling mayoritaria. Albariño
Parcialmente fermentado en lagares de piedra del siglo XII. Guarda de 6 meses en
botella. Producción de 23000 botellas

CATA AD HOC
Fase Visual.- Vino blanco tranquilo de color amarillo con reflejos verdosos, limpio, vivo, con bajo contenido de untuosidad glicérica en copa movida. Poco untuoso. Corcho perfecto y botella alsaciana igual, un 9.

Fase Aromática.- Primera impresión de 88.
Los aromas que encontramos son de fruta blanca (pera) y bayas cítricas. Es largo, suave y calmado, con puntas tardías de anisados, camomila y gerberas. Estas puntas contínuan a la hora, siendo más profundo en recuerdos minerales y de bosque. Un vino con longitud. Ahora está lejos del 90, porque todavía no ha alcanzado la perfección. Debe guardar reposo.

Fase Gustativa.- Muy buen ataque, con mucha acidez, sin compensar. Cuerpo medio, buen volumen en paladar, con retrogusto algo amargo (boj, arboleda), y notas de piedras y minerales. El postgusto es salino, calizo, con toques de cítricos (lima).

Tras una hora, el vino presenta un ataque sabroso, salino ácido (lima, limón, cilantro). Es un vino seco, pero con puntas de licor de anis, fresas ácidas y yogur de lima en el retrogusto. Un vino vertical de paso rápido. El postgusto final es salino, largo, herbáceo y calizo.

MARIDAJE AD HOC
Galleta de limón y matalauva “Kingsize”, sorbete de limón-lima-albahaca y jalea de miel con manzanilla.

NOTA AD HOC
Inicial 87-88
1 hora 89
24-48 h 90
Final 89
Packaging 90
RCP 90

La botella ya nos dice que este vino tiene espíritu y vocación septentrional, con viñas en altura se consigue un vino que es un homenaje a la frescura, a la fruta con chispa, pero al mismo tiempo a la fruta madura, con cierto toque de miel (una pizca). De aspecto amarillo pajizo, brillante, tiene una intensa nariz a flores blancas, pera y manzana, pomelo y mandarina. En boca es una delicia, muy expresivo, sabor cítrico y a uva dulce, con un toque amielado y aderezado con un fondillo de hidrocarburos. En nariz ya gusta, en boca te atrapa y te cautiva. Larga persistencia.

Tomado en la maravillosa presentación que Raul Bobet hizo en Celler de Gelida el 19 de febrero con apreciaciones sobre la vida, la viña, el vino, la creatividad, la naturaleza...Un dia de reflexión, de desmitificación de tantas cosas que se dicen y hacen sobre los vinos. He notado un vino más fresco con aromas florales y notas minerales. Un vino muy intenso, complejo, equilibrado y afrutado. Largo y muy agradable en boca. Una combinación curiosa de Riesling y albariño. Muy bueno

Aroma meloso, algo serio, profundo, floral, mimosas, manzana asada, punto mineral, tiza, lías, cascaras de cítricos, pulpa de pomelo, hueso de melocotón, flores secas, heno. Un torbellino.
Al rato traslada ecos con contenido, crece en la copa, su supuesta sencillez fresca te llega e intriga, con delicadeza, nos va enseñando poco a poco todo lo que tiene, su clara evolución, dará mucho, mucho de sí. Surge la fruta más melosa, las flores y la mineralidad.

En la boca es jugoso, cítrico, con un tacto algo seco, te llena de frescura, se bebe con agrado, rapidez y persistencia. Señala y remarca las impresiones de la nariz. Con una acidez tan señalada como elegante, es un placer en la boca. Al rato gana en untuosidad, adquiere volumen pese a su gran frescura y esa acidez que ahora lo adelgaza. Le seguiré la pista.

Que no se enfade nadie, pero me ha recordado, en boca y solo por momentos a un buen Txakoli Bizkaitarra.

Otra añada de este vino de riesling y albariño, sobre todo riesling que quizás es la añada que más me ha gustado, probado en una cata en el celler de Gelida. Color amarillo pajizo muy limpio y brillante. En nariz aromas intensos y muy agradables a cítricos, a fruta blanca y sobre todo mineral. No aprecio el aroma de hidrocarburos propio de los riesling, pero no importa, buenos aromas. En boca entra muy bien, fresco, grato y con buena estructura. Buena acidez y está en un momento óptimo.

DATOS
Catado a ciegas el 6.6.14
Variedades: Riesling y Albariño (en pequeña proporción).

CATA
Fase Visual.- Color amarillo pajizo, limpio, con reflejo plata y pardo. Buena tensión superficial, glicérico. Botella Riesling Alsaciana, corcho bien.

Fase Aromática.- Muy buenas notas en copa parada y movida. Lo primero que debo decir es que se identifica perfectamente la variedad Albariño (Piña, frescor marino). Aparecen también las notas cítricas, florales, salinidad y de nuevo la ceniza.

Fase Gustativa.- En general nos encontramos con una boca persistente en notas ácidas cítricas. El ataque es muy bueno, vinoso, encontrando sabores en paladar de piña, fruta como pera y cítricos (limón cascarúo, lima, manzana). También deja un paladar salino, con un final mediano no excesivamente largo.

A las 6 horas.- Presenta una nariz más fina, con mucha fruta (limón, melocotón) y flores cmapestres. En boca, se nota más afinado también, se palpa la uva Albariño, con alguna variedad más del norte (Riesling), sin sobrepasar el sabor final, ya que prevalece la Riesling, con acidez de Albariño.

NOTA
86 final

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