Fase gustativa

Notais en boca las levaduras?

Sí, lo que comentaba, más complejo a más temperatura pero, EMHO, menos fresco. El problema es el calor. Si estás en un lugar pasando calor y sed, mejor frío, pero perdemos complejidad. Mejor beberlo en un lugar climatizado y sin tanta sed jejeje :)

Puede ser. La mía tiene un poco, más evidente en copa que en boca.

Pienso lo mismo, es un todo terreno.

Yo sólo en visual, en nariz y boca ni rastro.

Entra facil, aunque deja algo de amargor.

Paso suave, fresco, glicérico, se deja notar su untuosidad, discreta nota punzante, incluso diría salina...

A la vieja que le pasaba?

Ay jomío. Estás de un parco y un sieso últimamente....

Tengo ya hasta 4 copas encima de la mesa :D

De todas formas aquí no se tira nada de vino, luego en un colador aséptico irá el vino caliente a la botella de nuevo, vacuvin y al frigo para rematarla mañana.

Sí, fruta blanca poco madura, nísperos, cítricos, manzana verde....

Es de recorrido medio pero el conjunto me parece armonioso y delicado

Sí, un toque de bollería sí le noto... pero en nariz la notaba más a cierta temperatura...

Paso medio, buena acidez, frescor y buen retronasal

Con lo de "petillant" nos has dejado descolocados, ¿puedes darnos un sinónimo más entendible para unos neófitos como nosotros?