Y ya que están por estas tierras, que se imbuyan del acervo cultural valenciano, y la pidan al centro, no emplatada, degustándola directamente de la paella, marcando tu porción triangular hundiendo un cubierto en el arroz, marcando a fuego tu zona de influencia. Y el que la invada... ¡capón!
;-)

Sí!

Eso ya es parte de la idiosincrasia del cómo comer paella. ¿Hacemos otro post?

Hazlo tú, creo que sería muy guapo.
Los de Zaragoza no tenemos mucho que aportar a los de Burjassssottttt en tema paellas...
;_)

¡Qué soy de Godella, leñe! ¿O tú eres valenciano?

Jaja! Cómo me mola!
Renegao!
Advenedizo!
Juansintierra!
Apátrida!

7 años subiendo y bajando en la parada de metro de burjassot-godella y ahora resulta que son pueblos diferentes! Hay que ver lo que puede llegar aprender uno en Verema :D

Con o sin cebolla va el tema??

Agua de mar comprada o sacada de justo donde desahogan las residuales de la urbanización de enfrente??

Vaya vaya eso no lo sabía yo. Así que de Godella pajarito¡¡¡¡ Tengo varios amigos allí

Por eso es tan importante saber elegir qué arroz y en qué restaurante. La cebolla pasa el arroz, si es un meloso o caldoso y no tienes miedo de que se te pase, adelante, pero si es un arroz seco, ten por seguro que la cosa no te va a quedar buena... El agua de mar yo solo la he usado para bañarme.

Saludos
Dani

Totalmente de acuerdo contigo, de hecho, uno de los mejores arroces que he tomado ha sido en el restaurante El Mornell de El Palmar, una zona no muy visitada por turistas playeros.

En su momento no pude escribir la crónica y ahora me arrepiento, pero es una buena excusa para volver.

¡Ilustrativo articulo!

Y tú cuando te estrenas? Que he visto por ahí algo muy vacío...;-)

El Mornell es un buen ejemplo de dónde comer un buen arroz en Valencia, y no necesariamente tiene por qué ser una paella.

Saludos
Dani

Qué observadora...
Ahí ando rumiando y rumiando y rumiando...
Incluso ramoneando...
Pero no acabo de hincarle el diente!
;_)

Pero si en realidad el buey es de donde pace, ¿no? Pues nuestro Comunity Manger es de Picaseent: ahí pasó el final de su adolescencia y gran parte de su juventud (en concreto, en El Penal) Juas juas

No me infravalores;-) Está bien, espero expectante...

Efectivamente, Dani, de hecho, si no recuerdo mal, nosotros tomamos un arroz caldoso de bogavante, con el que me chupé -literalmente- los dedos.

Los enanos tomaron paella de pollo y conejo, y las cucharadas que les robamos nos confirmaron que estábamos ante uno de los imprescindibles del arroz de Valencia

Me parece que voy a tener que preparar una excusa con carácter de urgencia, si no se me ocurre algo antes, para mi cumple a fin de mes :-)

Pues ya no tienes más excusas! Yo he estado en solo dos ocasiones, pero en ambas me ha encantado.

Bueno, la terreta siempre tira ;) A ti muy valenciano no se si te veo, más bien mañico mañico :D

Sin ánimo de crear un conflicto de los de aupa... yo eso de que la cebolla pasa el arroz creo que es un mito. Pero bueno, si queréis abrimos un hilo (una vez más) sobre el secreto de la paella y nos decimos de todo como la última vez (o fue la penúltima?). Yo le pongo cebolla rallada al sofrito del arroz a banda o de la paella de marisco y te aseguro que no se me pasa el arroz. Pero bueno, no nos vayamos a pelear por un quítame allá esas pajas de estos :-P

Infravalorarlo yo, mi estimada Sra. Funes?
No me infravalore usted a mi pensando que yo la infravaloro a usted.
Porque el cielo esta infravalorado, quien lo desinfravalorará, el desinfravalorador que lo desinfravalore, buen desinfravalorador será...
XXXD