Cata de blancos sin (y con) madera
Valencia, 6 de Mayo de 2009
Una vez más el equipo de Verema hizo frente a una selección de vinos de diferentes zonas elaboradoras de España. En esta ocasión se trataba de vinos blancos y se hizo en dos fases. Primero se cataron 5 vinos “jóvenes” para luego abordar la cata de 9 vinos con “crianza”.
Como es habitual en nuestras catas, los miembros del equipo de catas de Verema y los invitados afrontamos la cata a ciegas (doble ciega para todos menos para el organizador para el que la cata es a ciegas simple). El número de catadores es fluctuante, suele estar en torno a las 6 personas e invitamos a sumilleres, profesionales del sector y a foreros que ha mostrado su interés en participar. Las puntuaciones que se reflejan en la web son la media de las valoraciones de los participantes, eliminándose los valores de los extremos. Los comentarios de cata también son una “síntesis” de las opiniones reflejadas por escritos. A casa de dicha “homogeneización” de notas y valoraciones solemos animar a los participantes a que cuelguen sus opiniones individuales para dar a las catas la mayor diversidad posible de opiniones. De momento del equipo de moderadores tanto Dani Cervera como yo mismo solemos ser los más “constantes” a la hora de colgar dichas valoraciones individuales.
En todo caso volvamos a lo que nos afecta. A la cata en cuestión. De los vinos “jovenes” catados el más valorado fue Enebral 08, un vino de Rueda elaborado por Liberalia Enológica, aunque lo cierto es que la gama de puntuaciones entre los 3 muestra mucha concentración ya que apenas 7 centésimas separaron dicho vino del tercero, el Azumbre 08, un sencillo pero atractivo Rueda de Agrícola Castellana, del valenciano Pasamonte, un atractivo sauvignon blanc valenciano, elaborado por la bodega Vegalfaro, que quedó en segunda posición.
Por lo que hace referencia a los vinos “con crianza” el ganador fue un interesantísimo Alter Enos, una novedad en el mercado, fruto de un proyecto del reputado enólogo Cesar Muñoz. Un Vino de la Tierra de Castilla, monovarietal de verdejo y con un toque de barrica que cuenta con una excepcional presencial, con profundidad y excelente definición. Un vinos a seguir en las próximas añada.
El segundo clasificado fue el Belondrade y Lurton 07, ya todo un clásico con de los blancos nacionales con crianza y que en recientes añadas parece haber experimentado una renovación conceptual resultando mucho más amable ya desde recién salido al mercado.
En el tercer puesto del podio... un doble empate. Por un lado el Quinta Apolonia, el “segundo” vino de Belondrade y Lurton, con excelente estructura y buen recorrido y el Minstral 2007, un personal viognier de Finca Los Nevados, que aunque se mostró algo maderoso destacó por la calidad de la fruta y su atractiva trama. Así pues toda uan exhibición de los vinos elaborados con verdejo (si bien es cierto que eran mayoritarios en la cata).
Y esto es todo hasta la próxima cata de Verema.com
Resultados de la cata (jóvenes)
Vino y características | Puntuación | ||||||||||
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1 | Enebral 2008
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7.97
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2 | Pasamonte blanco 2008
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7.93
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3 | Azumbre verdejo vendimia seleccionada 2008
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7.9
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4 | Cueva de la Esperanza 2008
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7.3
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5 | Peciña blanco 2007
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6.23
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Alguno de los domados he probado, lo que ocurre es que aquí se vinifican para aguantar un par de añitos y la creencia popular es que no aguantan más de uno. Tengo en la bodega un par de albariños y un par de verdejos sin madera y con potencial teórico, envejeciendo con los rieslings del 2007. En el 2012 empezaré a abrir a ver que pasa
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Gracias por vuestros comentarios.... Lo cierto es que el Enebral fue mi descubrimiento entre los "jóvenes"....y junto al Pasamonte y el Alter Enos... de lo más interesante de la cata. Aunque el nivel medio fue notablemente alto.... De todos modos... la asignatura de las acideces es algo que es difícil de pasar con nota en España... quizá con la salvedad de Galicia. De todos modos se está trabajando cada vez con más seriedad y seguro que -con las limitaciones que la naturaleza introduce- cada vez se harán mejores vinos porque cada vez va mejorando más la lectura del terruño....
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Efectivamente me sorprende lo comentado por Paco, un nivel medio muy bueno. Están haciendo cada vez mejor las cosas con los blancos.