Hace unos años tube la oportunidad de encontrar en mi camino una marca de conservas totalmente desconocida para la mayoría del público, una casa joven de creación pero con muchísima tradición anterior en el mundo de las conservas: La Lata de Braulio.

La estética de todos sus productos es sencilla y muy elegante, te incita a probar sólo con ver el diseño de sus cajas, y si tenéis la oportunidad de probarlo entonces no os quedará ningún tipo de duda. Uno de los productos que considero extrahordinario, aparte de sus anchoas, es la Ventresca en lata. Este producto lo recomiendo probar de una forma muy sencilla, simplemente una ensalada de brotes tiernos, encima la lata de ventresca y un poquito de aceite virgen Bellaguarda 1961, queda un plato fantástico.

Uno de los productos que otorgan calidad a una conservara es sin duda, y bajo mi humilde opinión, los Mejillones. En este caso la Lata de Braulio tiene los mejores mejillones de todo el panorama nacional, desde hace mucísimo tiempo no disfrutaba tanto de unos mejillones elegidos, seleccionados y manipulados con tanta delicadeza y profesionalidad. Sin duda sólo utilizan la mejor materia prima que existe en el mercado actual.

Otros productos para volverse loco son las sardinillas, los lomos de atún, las huevas de erizo, etc... pero de verdad si tenéis la oportunidad de probar esta marca y la acompañáis de unos buenos vinos para catar, haréis las delicias de todos vuestros amigos y acompañantes.