- Bodega: Grupo Yllera
- Enólogo: Ramón Martinez Palacios
- Zona: Sin D.O. - Castilla y León
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100 % tempranillo (tinta fina)
Notas de cata
Hermoso color rojo rubí, intenso, brillante y limpio, con ribete teja que denota su condición de reserva. Gran complejidad y elegancia en nariz, con aromas a regaliz, chocolate, confitura de ciruela, vainilla y tostados sobre un fondo de frutas rojas mad
Elaboración
Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección de la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 ºC y fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa
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MÁS INFORMACIÓN:
Consumo: 2004 – 2008.
- PREMIOS: GRAN MEDALLA DE ORO: Concurso Internacional “MUVINA 2003” (Eslovaquia). MEDALLA DE ORO: Concurso Internacional SELECTIONS MONDIALES 2004” (Montreal, Canadá). MEDALLA DE ORO: Concurso Internacional “VINALIES INTERNATIONALES 2004” (Paris, Francia). MEDAL
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 – 19º C.
- MARIDAJE: Carnes rojas (solomillo, chuletón) y blancas (lechazo, pavo, pollo,…) guisos de legumbres, platos de caza menor, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13%