- Bodega: Grupo Yllera
- Enólogo: Ramón Martinez Palacios
- Zona: Sin D.O. - Castilla y León
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Tempranillo (Tinta Fina)
Notas de cata
Color rojo cereza, limpio y brillante donde todavía se pueden apreciar algunas tonalidades moradas y cardenalicias en capa fina.
En nariz se dejan sentir notas frutales (frutas rojas maduras como cereza, zarzamora y frambuesa) y sugestivos aromas de vain
Elaboración
La vendimia se realizó en septiembre-octubre del año 2000.
Selección de la uva en el viñedo, vendimia manual, despalillado y estrujado. Maceración pelicular en frío de unas 60 horas aproximadamente y maceración durante la fermentación de unos 10 días. Fe
- MÁS INFORMACIÓN: Conservación: Botella tumbada o boca abajo a temperatura y humedad constantes y al abrigo de la luz. Producción de esta cosecha: 1.500.000 botellas Consumo: del 2004 al 2008
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º-19º
- MARIDAJE: Carnes de ternera,carnes rojas a la piedra,carnes blancas (pollo y pavo asados o estofados),asado de lechazo o chuletillas,guisos de legumbres (cocido, fabada...),huevos fritos,todo tipo de embutidos, quesos curados o semi-curados, etc.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13º