- Bodega: Viñedos de Aldeanueva
- Enólogo: Martín Saenz
- Zona: D.O.Ca Rioja
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 70%Tempranillo, 20% Garnacha, 10%Mazuelo
Notas de cata
Brillante color rojo granate con irisaciones rubí y capa intensa. Aroma complejo a frutas rojas maduras, regaliz, perfectamente ensamblado con la madera procedente del roble, en el que se ha criado. Redondo, persistente, ligeramente tánico, largo y bien e
Elaboración
Recogida de uvas durante los meses de septiembre y octubre. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada entre 28-30ºC. Encubado con sus lias 15 días.
- MÁS INFORMACIÓN: Tipo de Barrica: 50% Roble americano y 50% roble francés Edad de la Barrica:5 años Tiempo en Barrica:12 meses Tiempo en Botella:8 meses
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º
- MARIDAJE: Carnes rojas y estofados