Vino de la Quincena

Valtravieso Crianza 2014

Notas de cata

Elaboración

La elaboración de este vino es muy cuidada, todo el proceso está pensado para expresar la tipicidad de los viñedos de donde procede la uva.

El vino se cría durante mínimo 12 meses en barricas de roble francés de madera proveniente de los bosques de Allier, Nevers y Bosgues.

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Izadi Crianza 2014

  • Mas información:

    Según David Seijas (sumiller del restaurante El Bulli y de Bulli Foundation, Nariz de Oro 2008 y Premio Nacional de Gastronomía 2010):

    El vino Valtravieso Crianza es una de las insignias de la casa Valtravieso, dónde se inspiran y se hacen grandes los demás vinos de la bodega. Elaborado con una gran base, sólida, con fundamentos, con una gran personalidad y un reflejo perfecto de lo que pretende ofrecer Valtravieso con sus vinos.

     

    Y es que este Crianza es una maravilla, al principio muestra timidez, lo que invita a moverlo en la copa, para que se vaya abriendo. El vino necesita tiempo para mostrarse tal y como es, y recomiendo que se lo prestéis.

     

    Una vez que va perdiendo su timidez salen los aromas frutales, grosellas, fresas... luego, las compotas y las mermeladas. Finalmente, los aromas de su paso por roble, las especias como el clavo, el ligero recuerdo a hummus y a torrefactos, con una agradables sensación a pan tostado en leña.

     

    La boca está claramente conducida por el frescor de su viva acidez. Haciéndole amable y fresco, ¡súper bebible! Completan la boca unos taninos finos y fundidos, con un volumen preciso.Sorprendente juego entre potencia y amabilidad.

     

    Este Crianza es un seductor de oficio, sabe encandilar poco a poco hasta enamorarte de él. Quizá el secreto es la dosis de merlot y cabernet que lo hacen más sexy. Yo, por si acaso, siempre tendría una botella por lo que pueda pasar!

  • Temperatura de servicio: 15ºC

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