Vino de la Quincena
Viña Esmeralda rosado 2015
- Bodega: Familia Torres
- Zona: D.O. Catalunya
- Tipo de vino: Rosado
- Varietales: 100% Garnacha
Notas de cata
Color rosa, evanescente y pálido. Aroma delicado, sutil (confitura de rosa) y frutal (plátano). En boca es ligero, aéreo, con un final elegantemente cítrico.
Elaboración
La vendimia de las uvas que dieron fruto a Viña Esmeralda Rosé 2015 se comenzó a partir del 7 de septiembre de 2015. Tras la recogida y selección de la uva, este vino ha fermentando, entre 15 y 20 días, en depósitos de acero inoxidable. Durante la fermentación la temperatura ha estado controlada y se ha mantenido entre 14 y 17ºC. Por último, cría sobre sus lías durante 4 meses antes de ser embotellado, aproximadamente en febrero de 2016.
- MÁS INFORMACIÓN: En cuanto a la meteorología cabe destacar que ha sido un año con un periodo vegetativo bastante seco con ciertas lluvias al inicio de la vendimia. Invierno fresco con una primavera suave y un mes de julio muy caluroso que hizo avanzar la vendimia.
- MARIDAJE: Desde una ensalada caprese a pescados ahumados, sushi, cocina asiática, tatakis de salmon o atún. También con carpaccios de carne y quesos de cabra.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 12,5% vol
- Acidez total: 4,5 g/L
- Azúcares: 1,3 g/L