- Bodega: Familia Torres
- Zona: D.O. Ribera del Duero
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Tinta Fina
Color guinda luminoso, con reflejos granate.
Aromas intensos de zarzamoras silvestres y confitura de arándanos, con notas tostadas y especiadas (pimienta rosa), sobre un fondo excitante de cera caliente y finísimo roble.
En boca es redondo, aterciopelado y maduro, deja el paladar perfumado.
Tipo de fermentación: en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica realizada en barrica nueva en un alto porcentaje, con crianza sobre lías de 2 meses.
Tiempo de fermentación: 1 semana aproximadamente Temperatura de fermentación: 25-30°C.
Crianza: crianza en roble francés y americano durante 12 meses.
-
MÁS INFORMACIÓN:
El nombre de la familia Torres está ligado al vino desde hace más de tres siglos. El secreto de la elaboración de los grandes vinos de la familia se ha transmitido a Celeste, 100% tinto fino(tempranillo), nacido de nuestra bodega en Ribera del Duero a 895 metros de altitud.
La cosecha 2012 estará marcada en la D.O. Ribera del Duero por la escasez de lluvias aunque bien repartidas una primavera fresca y un verano característico de fuerte inversión térmica con días muy cálidos y noches muy frías especialmente marcado en nuestra zona. La entrada de uva 2012 se recordará por su equilibrio de maduración y excelente sanidad.
En buenas condiciones de conservación mantendrá su potencial hasta en 3-7 años.
- DESCRIPCIÓN: Celeste Crianza 2012 es un vino de tinta fina procedente de 900 m. de altitud y con 12 meses de crianza en roble francés y americano. Un vino con marcados aromas silvestres, especiados y de frutos rojos.
- Graduación alcohólica: 14% vol.
- Acidez total: 4,8 g/L
- Acidez volatil: pH 3,76