Vino de la Quincena
Javier Sanz Verdejo 2014
- Bodega: Javier Sanz Viticultor
- Zona: D.O. Rueda
- Tipo de vino: Blanco
- Varietales: 100% Verdejo
Nariz de aromas herbáceos muy intensos propios de la verdejo, con protagonismo del hinojo y el anís y un ligero toque de manzana verde.
Boca de paladar seco, con una marcada acidez refrescante, untuoso y con un final amargo que alarga su posgusto.
La vendimia se realiza mecánicamente por la noche en su momento óptimo de maduración y con un riguroso control de la temperatura.
En la elaboración se lleva a cabo una breve criomaceración y después el mosto se clarifica por gravedad durante un día. La fermentación alcohólica se desarrolla lentamente a temperatura inferior a 15ºC en depósito de acero inoxidable para conservar al máximo los aromas. Después, el vino permanece sobre sus finas lías hasta su clarificación, filtrado y embotellado.
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MÁS INFORMACIÓN:
Javier Sanz Viticultor refleja en este vino la expresión más pura y elegante de la variedad verdejo, cultivada en los viñedos propios de la bodega heredados a través de cuatro generaciones de viticultores.
La bodega de la D. O. Rueda especializada en vinos de calidad y exclusivos elabora dos gamas: Javier Sanz Viticultor (formada por cuatro vinos monovarietales: Verdejo, Sauvignon Blanc, Fermentado en Barrica y Semidulce) y Colección V (cuatro vinos exclusivos, entre los que se encuentran VMalcorta, V1863, VColorado y VDulce de Invierno).
Son vinos únicos, en los que Javier Sanz Viticultor apuesta por la recuperación de variedades en desaparición, la expresión de las variedades autóctonas y la conservación de los viñedos familiares, uno de ellos prefiloxérico y anterior al año 1863.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 7º y 8ºC.
- PRECIO: 8,00€ €
- DESCRIPCIÓN: Javier Sanz Verdejo 2014 es un vino blanco de Rueda que representa la expresión más pura de la Verdejo. Hinojo, anís, manzana verde, y una boca untuosa con una acidez muy refrescante.
- Graduación alcohólica: 13,0% vol.