Vino de la Quincena
D. Pedro de Soutomaior 2012
- Bodega: Viñas e Adegas Galegas
- Zona: D.O. Rías Baixas
- Tipo de vino: Blanco
- Varietales: 100% Albariño
Notas de cata
Fase visual:
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
Fase olfativa: Limpio e intenso, aromas de fruta madura (piña, maracuyá, melón y pera de agua), cítricos (pomelo), florales y ligeros herbáceos frescos.
Fase gustativa: En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Elaboración
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene.
- MÁS INFORMACIÓN: Pedro Madruga: Aquel noble guerrero gallego, caballero feudal en la Galicia de finales del siglo XV -y cuyas victorias se atribuyen en gran medida a su hábito madrugador- protagoniza quizás la más épica crónica jamás narrada, en un escenario histórico apasionante. Nuestro vino, singular, le rinde tributo a un personaje por siempre vinculado a la exaltación de nuestra cultura.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC
- MARIDAJE: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
- DESCRIPCIÓN: D. Pedro de Soutomaior 2012 es un vino blanco de Rías Baixas, que resalta por ser amplio, aromático, untuoso, fresco y equilibrado.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 12.94 %vol
- Acidez total: 6.4 g/l ac. tartárico
- Azúcares: 4,1 g/l
- Acidez volatil: 0.34 g/l ac. Acético