- Bodega: Soto del Vicario
- Enólogo: Sandra Luque Muñoz
- Zona: D.O. Bierzo
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Mencía
Nariz: A copa parada su nariz es pura expresión salvaje de la Mencia, frutas rojas de bosque, tipo moras, frambuesas, grosellas negras. Que conviven con toques florales como las violetas que aportan frescura y toques balsámicos a su expresión.
Tras agitación aromas de frutas rojas algo más maduras, se entrelazan con toques de barrica que matizan una nariz algo golosa, tipo caramelo de toffe, algunas especies como el clavo, algo de vainilla, que recuerdan a repostería.
Boca: Una entrada fresca, nos destaca el origen de la Mencia. Un tanino maduro nos envuelve la boca, que abrirá la oxigenación aportando los toques florales que encontrábamos en nariz.
El post-gusto, medio recuerda a la repostería, el aporte que la barrica caucásica confiere a nuestra Mencia.
Vendimia: 1, 2, 6, 9 y 10 de Octubre de 2008.
La pre-maceración pelicular durante 48 horas, en este vino nos permite fermentar a temperaturas no superiores a 26º de modo que los aromas se conservan durante la elaboración.
12 meses de crianza en barricas francesas, caucásicas y un pequeño porcentaje de americano de 300 l.
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MÁS INFORMACIÓN:
Fecha de embotellado: Septiembre de 2010.
Producción: 41.000 Botellas de 750 ml.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16- 18ºC.
- MARIDAJE: Ideal para acompañar todo tipo de quesos, carnes, patés y como sugerencia un buen jamón ibérico.
- DESCRIPCIÓN: Men de Mencía 2008 es un vino que expresa perfectamente la potencia y el carácter tan particular de la Mencía
- Graduación alcohólica: 13,5º
- Acidez total: 5,10