- Bodega: Barcolobo
- Enólogo: Ramiro Carbajo
- Zona: V.T. Castilla y León
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Tempranillo (70%), Syrah (20%) y Cabernet Sauvignon (10%)
Notas de cata
Color rojo granate con ribetes violáceos; en nariz se presenta muy franco y varietal, aromático, frutas rojas, especias y toques balsámicos; su paso de boca es redondo estructurado y de gran equilibrio.
Elaboración
Recolección manual en cajas de 15 Kg. Selección en viñedo y bodega. Uva despalillada sin estrujar. Maceración y fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada. Vinificación por separado de las diferentes variedades y parcelas para mantener su personalidad. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con tostado medio y 12 meses en botella antes de salir al mercado.
- MÁS INFORMACIÓN: Embotellado sin estabilizar ni clarificar, con un ligero filtrado.
- PREMIOS: MEDALLA DE ORO en el “International Wine Guide 2012”. MEDALLA DE PLATA en el “DECANTER World Wine Awards 2012”. MEDALLA DE BRONCE en la “International Wine Challenge 2012”.
- MARIDAJE: Embutidos ibéricos, guisos y platos de caza, carnes rojas, quesos curados y semicurados.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13,5%
- Acidez total: 6,00 gr/l
- Azúcares: 1,95 gr/l