- Bodega: Bodega Casa Sicilia
- Enólogo: Sebastien Boudon
- Zona: Sin D.O
- Tipo de vino: Blanco
- Varietales: 50%Moscatel, 50% Malvasía
Notas de cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destacan aromas de cítricos como la mandarina, junto con aromas de albaricoque, mango y miel de azahar. La boca se presenta con una explosión de frescura, con recuerdos a cítricos.
Elaboración
Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde se efectúa un prensado largo y suave, antes de sufrir un ligero desfangado. Después de este proceso de clarificación, el mosto va en depósitos de acero inoxidable, para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-18 grados. Luego, este vino blanco permanece durante 6 meses sobre sus lías enteras sufre un dos “batonnage” semanales para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.
- MÁS INFORMACIÓN: Potencial de envejecimiento: Hasta dos años
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6 y 8º C
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 12%