- Bodega: Perelada
- Zona: D.O. Empordà
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Monastrell (60%) y Syrah (40%)
Notas de cata
Color rojo rubí de capa alta. Aroma intenso con recuerdos de notas balsámicas, flores mediterráneas y minerales. En boca es fluido a la vez que persistente y expresivo. La acidez le aporta una sensación viva y refrescante. Es un vino con una marcada personalidad del terreno del que proviene.
Elaboración
Vendimia: Uva seleccionada y recolectada a mano. Vinificación en tinto, maceración larga y fermentación controlada a 26ºC. Crianza de quince meses en barrica bordelesa nueva de roble americano tipo fino, resto del tiempo en botella.
- MÁS INFORMACIÓN: La uva procede de la Finca Espolla con suelo de pizarra negra.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 17-18º
- MARIDAJE: Legumbres con caza o con embutido
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13,6º
- Acidez total: 3,30 g/l (a.s.).
- Azúcares: (residuales): 0,10 g/l.
- Acidez volatil: 0,72 g/l (a.a.).