- Bodega: Louis Roederer
- Zona: Champagne AOC
- Tipo de vino: Espumoso
- Varietales: 100% Monastrell
Notas de cata
Vista: rojo cereza, capa media, brillante Nariz: elegante y sutil, frutos negros de hueso (ciruelas), notas especiadas bien integradas. Boca: suave en la entrada, estructura media, bien equilibrado, sin aristas, con una acidez y unos taninos marcados pero
Elaboración
El inicio de la vendimia suele ser bastante regular cada año, debido a que un clima tan seco proporciona maduraciones muy regulares.
La vendimia es siempre manual con el fin de preservar al máximo la integridad de la uva.
En primer lugar se realiza una
- MARIDAJE: Estofados de carne, paella valenciana
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14%
- Acidez total: 5.3 gr/l
- Azúcares: 2.2 gr./l