Vino de la Quincena
Fino en Rama Lagar de Benavides
- Bodega: Vinícola Real
- Enólogo: Francisco Medina
- Zona: D.O.Ca Rioja
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Pedro Ximenez
Notas de cata
Presenta un color Amarillo dorado con tonos verdosos (olivaceos) turbio o en Rama al poseer la flor en suspensión. Desarolla aromas intensos y complejos dónde destacan el aroma a pan tostado, almendras, notas salinas, hierbas aromaticas y notas tipicas a
Elaboración
Uva recolectada en su punto óptimo de maduración (Azucares : 246 g/l, Bé : 13,6), molturación, depalillado, y prensa horizontal donde seleccionamos solamente el mosto yema.
Posteriormente procedemos a un desfangado estático durante 24 horas, y fermentac
- MÁS INFORMACIÓN: Los vinos Finos de Moriles, los de Jerez y las Manzanillas de Sanlúcar se elaboran con crianza biológica en botas de Roble. En la bota se deja una cámara de aire para que puedan reproducirse las levaduras que con el tiempo desarollarán una capa, que cubri
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º C
- MARIDAJE: Es un vino apto para beberlo sólo o acompañado de mariscos, pescados fritos, jamón, embutidos y chacinas, queso, aceitunas, frutos secos, ...
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14,5º
- Acidez total: 4,5 gr/l