- Bodega: Bodegas Balcona
- Enólogo: José Manuel Barnuevo Calvo
- Zona: D.O. Bullas
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 60% Monastrell y el restante 40% de las Tempranillo, Cabernet, Sirah y Merlot.
Color rojo picota, muy cubierto. En nariz destacan notas tostadas y balsámicas, con toques especiados y un trasfondo de fruta madura. En boca se muestra con buena concentración de fruta, carnoso, denso y con taninos “dulces”. Serio, largo y goloso al
Monastrell de cepas de 50 años, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Sirah y Merlot fermentan a una temperatura aproximada de 29-30ºC. durante 10 días, con dos remontados diarios. Tiempo de maceración: 21 días tras la fermentación. Tras el prensado y los tras
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MÁS INFORMACIÓN:
CLIMATOLOGÍA: Invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano caluroso y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. // VENDIMIA: En cajas du
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18ºC. OXIGENAR antes de servir.
- MARIDAJE: carnes rojas, carne de caza, quesos curados
- Graduación alcohólica: 14%