Publicado el 20 oct. 2016
Cata del vino de la segunda quincena de octubre del 2016: Santiago Ruiz 2015. Vendimia manual y en cajas de 20 Kg. En el viñedo se realiza una primera selección de la uva, la segunda selección se realiza en la bodega. La fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Se lleva a cabo una crianza sobre lías y al final se ha realizado el coupage.