Vídeos de vino de la quincena

Un vino complejo formado por 5 variedades: Albariño, Loureiro, Godello, Treixadura y Caiño Blanco. Estas variedades fermentan por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días.

Cerro Bercial Blanco Selección 2015 es un vino elaborado por la bodega Sierra Norte en la zona de Utiel-Requena. La vendimia se realiza a mano y por la noche. Tiene una crianza de 3 meses en barricas de roble francés.

Os presentamos el vino de la segunda quincena de abril: Viñedos de altura de la bodega Ramón Bilbao, una búsqueda de la elegancia, la fruta y la complejidad de los viñedos más extremos.

Envejecido durante 14 meses en barricas de 3 y 5 años de roble francés de Allier, Nevers y Bosgues. Cremoso, estructurado y con futuro.

El crianza de Izadi es un monovarietal de tempranillo de viñedos viejos. Elegante y equilibrado.

Viña Pomal Gran Reserva se caracteriza por una vinificación tradicional. La uva seleccionada a mano llega a bodega y es despalillada y estrujada para realizar una maceración moderadamente larga en depósito. Tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados para ser criados en barricas bordelesas de 225 litros tradicionalmente de roble americano.

Cata del vino de la primera quincena de diciembre del 2016: La Vicalanda Gran Reserva 2010. Para su vinificación se procede a un suave estrujado-despalillado, encubado y fermentación con una larga maceración. En total, 2 años de crianza en barrica bordelesa (225 l) de roble francés de Allier nuevas (70%) y de tostado medio. Mínimo 3 años de crianza en botella bordelesa.

Cata del vino de la segunda quincena de noviembre del 2016. El Tempranillo blanco se encontró hace unos años como una mutación genética natural del Tempranillo tinto, localizada en 1988 en Murillo del Río Leza. Recientemente se autorizó su plantación, y por eso en hemos querido empezar a estudiar su potencial. Una variedad adecuada para zonas frescas, con una maduración precoz.