Buena cocina junto a la playa

Restaurante situado frente a la playa de la Arena con estupendo parking público y gratuito justo en frente. ¡Ojo! los días de buen tiempo se queda pequeño aunque en días como el de hoy, lluvioso a más no poder, estacionamos frente al local.
Pese a estar ubicado en los bajos de un edificio un poco deteriorado por las inclemencias del mar cantábrico, el restaurante en sí muestra muy buena cara. Posee grandes cristaleras que le dan claridad al interior y nada más acceder, uno se encuentra una gran estantería con una estupenda colección de botellas de vino de todas las denominaciones. Echando un vistazo rápido puedo ver Pingus, Pago de los Capellanes, Protos, Remelluri…además de numerosas botellas que no había visto nunca, vamos que hay de sobra para elegir.

Con la de hoy, he estado en dos ocasiones en este restaurante. Aprovecharé este comentario para detallar mis dos experiencias, la primera, de menú del día y la de hoy a la carta.

El pasado mes de junio, estuve por primera vez animado por las buenas críticas que se habían colgado. Aquel día probé el menú del día para tantear su cocina, tenían 4 primeros y 4 segundos a elegir, todos con muy buena pinta.
Lo degustado fue lo siguiente:

1-“Caldereta de pulpo y marisco”. Mucho sabor, con unos buenos trozos de pulpo. Me gustó mucho.

2-“Entrecot”. Me presentaron unas lonchas de entrecot, no muy abundante, pero de calidad extraordinaria. Carne tierna y con sabor. Intuí que ponían poca cantidad al ser menú del día, pero la carne era la misma que ofrecían cuando se pedía carta, así que me prometí en aquella ocasión que volvería a probar la carne de la carta.

3-Postre: Tarta de manzana. Rica sin más.

Acompañó la comida un vino crianza que no recuerdo cuál fue, pero estaba bastante rico.
El menú del día, con vino y café, salió por 16,5 € Iva incluido.

Este mediodía he vuelto por segunda ocasión a cumplir mi promesa de probar la carne. Me lo ponen difícil, porque fuera de carta nos ofrecen pescados del día (salvajes): rape, rodaballo y lubina, incluso nos los traen en una bandeja para que los veamos. Estupenda presencia y olor aún sin cocinar. Pero como tenía entre ceja y ceja el chuletón, mis acompañantes cedieron a mis pretensiones.

Comida para 3 personas, todo para compartir:

1-“Chipirones encebollados”: 6 chipirones pasados por la plancha, con cebolla pochada de acompañamiento. Presentado en una cazuela de hierro. Estupendo punto de los chipis. Nos gustaron mucho. 17,6 € Iva incluido. (Ver foto).

2-“Salteado de Boletus con yema de huevo”: Estupenda ración de boletus con una yema de huevo en semicruda en el centro. Exquisito el sabor y la textura. 19,8 € Iva incluido. (Ver foto).

3-“ PE-DA-ZO chuletón” 1,4 kg, sin apenas hueso y poca grasa, la justa. Así que la proporción de carne era sobresaliente. Se acompaña de patatas fritas y pimientos rojos. La carne era pura mantequilla, con sabor, churruscada por fuera y prácticamente cruda por dentro, por lo que te colocan en el centro de la mesa una plancha de hierro caliente y te la haces al gusto. Comimos carne hasta hartarnos y yo personalmente disfruté como un niño. Eso sí, ¡vaya humareda que montamos en el comedor! 36,3 €/kilo por lo que salió a 46,2 € el chuletón. (Ver foto).

Apenas quedaba hueco para el postre, así que decidimos compartir uno para los tres. No había carta como tal, sino que nos los cantaron: flan, natillas, pastel de chocolate…Nos decantamos por éste último. Se trata de una especie de bizcocho cubierto por chocolate, acompañado por piñones y dos penachos de nata. Estaba bueno aunque para mi gusto un poco seco el bizcocho. 5,5 € Iva incluido.

En cuanto al vino, me hubiera gustado elegir algo diferente, pero uno de mis compañeros de mesa quería probar Viña Alberdi y nos decantamos por una botella de crianza del 2007. En su justa temperatura, muy rico y servido en buenas copas de cristal fino. 15,4 € Iva incluido.
También bebimos una botella de agua. 2,75 € Iva incluido. Copas de cristal grueso.

El pan que acompañó la comida, típicos bollitos de chapata artesana, llegan a la mesa calientes y crujientes. Muy ricos. Repetimos y me gustó mucho el detalle de que no cobraran el pan.

Café solo, cortado e infusión. Todo correcto.

La cuentas ascendió a 111,87 € Iva incluido. Invitación a los cafés, detalle que yo personalmente valoro mucho, aunque luego los pague de extranjis con la propina.

En las dos ocasiones que hemos estado, lleno absoluto. Pese a ello, servicio de mesa muy agradable, atendieron con corrección y no faltó nada en la mesa.

Una crítica constructiva: Cuando llegas al local, te preguntan si vas a comer de menú o a la carta. Las mesas son todas iguales, pero si eliges menú, te ubican en las mesas que están vestidas con mantel de papel. Si por el contrario eliges carta, te ubican en las mesas que están vestidas con mantel de tela. Yo personalmente no haría esa diferenciación en función de lo que se vaya a comer, sino que vestiría todas las mesas por igual, con mantel de tela. Creo que sería más elegante y daría una mejor presencia al comedor…es mi humilde opinión.

Vista la grata experiencia vivida con la carne, volveré una tercera ocasión a probar sus pescados.

P.D.: La valoración la he hecho sobre la segunda experiencia, que he comido a la carta.

  • Chuletón

    Chuletón

  • Salteado de Boletus con yema de huevo

    Salteado de Boletus con yema de huevo

  • Cazuela de chipirones encebollados

    Cazuela de chipirones encebollados

  1. #1

    Gastiola

    Me parece un restaurante a tener muy en cuenta y tengo que ir yo a comerme un txuleton de ésos.
    Lo que pasa es que como bien dices si te ofrecen los pescados, te colocan en un dilema difícil de solventar. Veo que a este paso nos encontraremos sí o sí. Tú al menos has visto alguna foto mía, si me ves, no dudes en saludarme. :-)

  2. #2

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Hola compañero, el txuleton totalmente recomendable y a un precio/kilo estupendo. En Porrue pagué el kilo a 20€ más y este me gustó más.
    Creo que vas a disfrutar de lo lindo, así que no tardes mucho en ir que me han dicho que en un mes se acaban los txuletones... ;-)))
    Lo de conocerte si coincidimos no sé yo si te voy a reconocer...he visto fotos en las que estáis todos y todavía no pongo nombre a las caras. Bueno, ya solventaremos el tema. ¡Un saludo!

  3. #3

    oscar4435

    A este le tengo ganas , pero me echaba para atrás , la zona , por lo de aparcar y demás , pero es verdad que en esta época sera mas fácil , buen precio para buena carne .

  4. #4

    Bouquet55

    Observo que no paras, chipirones, boletus, y veo que eres insistente, querías probar el chuleton y lo probaste.
    A seguir en la linea, sigues escribiendo comentarios extensos, si estuvieras conmigo me ahorrarías el trabajo;)
    Saludos

  5. #5

    Jotayb

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Hola compañero, pues te recomiendo que lo pruebes. A partir de ahora cualquier fecha es buena, no vas a encontrar aglomeraciones, eso si, a partir de mayo, como el tiempo acompañe se complica la cosa. Si te decides a ir ya nos contarás tu experiencia.
    ¡Un saludo!

  6. #7

    Jotayb

    en respuesta a Bouquet55
    Ver mensaje de Bouquet55

    Buenas, si te soy sincero llevo ya varios años así, probando todo lo que se cuelga e intentando descubrir sitios nuevos.
    Lo de escribir "extenso" tienes toda la razón, siempre me pasa lo mismo, me pongo a escribir, me voy acordando de las cosas y para cuando término el comentario he escrito demasiado. Intentaré ir comprimiendo poco a poco mis experiencias :-))
    Un saludo compañero.

  7. #8

    Alberto.Freire

    Eso es hacer bien el trabajo, visitar el restaurante 2 veces para comentar varias posibilidades a la hora de elegir ;-)
    Saludos!

  8. #9

    Gastiola

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Ni se te ocurra comprimir nada. Me gustan tus comentarios como son. Si empiezas a estudiarlos, a prepararlos, a quitar o poner, vas a perder algo fundamental, que es la naturalidad. Sigue como vas que vas bien. ¿Oído cocina? :-)

  9. #10

    Bouquet55

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    jajajaja tiene razon Jon.
    Malinterpretaste mi comentario, no era critica sino halago.
    Lo haceS DE PUTA MADRE, ni se te ocurra cambiar es envidia sana.
    Peor es lo mio, que encima que tengo buena memoria se me olvidan los ingredientes.
    Eso si cuando como, lo disfruto que no veas.
    No nos fastidies el disfrute que es leerte y sigue asi, mi mas sincera enhorabuena por ello.
    Hablando en plata con DOS COJONES
    Es un verdadero placer leer tus comentarios, ya quisiera yo poder hacerlos asi

    Saludos

  10. #11

    Joseangel

    Son ya unos cuantos los comentarios positivos sobre este local vertidos en esta página, y de foreros de reconocido pretigio además, con lo cual no creo que pase mucho antes de que me acerque desde Vitoria.

  11. #12

    Jotayb

    en respuesta a Alberto.Freire
    Ver mensaje de Alberto.Freire

    Gracias Alberto, tengo pendiente probar el pescado y comentaré también la experiencia.
    Me parece interesante describir todas las posibilidades, sobre todo para aquellos que sólo puedan ir una vez...de esta forma sabiendo lo que hay pueden ir a tiro hecho. :-)
    Un saludo compañero.

  12. #13

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Gracias Jon, el gusto es mutuo así que tú tampoco cambies.
    ¡Oído cocina! :-))

  13. #14

    Jotayb

    en respuesta a Bouquet55
    Ver mensaje de Bouquet55

    Muchas gracias, de verdad. Se agradece sobremanera que haya gente que lea todo el comentario y lo valore. Los que lo hacemos así sabemos que hay que dedicarle su tiempo y esfuerzo.
    Así que alentado por vuestros ánimos seguiré dando caña a las teclas :-))))
    ¡Un saludo!

  14. #15

    Jotayb

    en respuesta a Joseangel
    Ver mensaje de Joseangel

    Hola compañero, yo personalmente creo que merece la pena el viaje desde Vitoria. Si finalmente te animas ya nos contarás tu experiencia.
    Un saludo.

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