El verano ya llegó

Para confirmar la valoración estupenda que firma Egor N en el comentario que me precede sólo hay una manera de hacerlo: ir y probar. Día realmente caluroso y, al llegar, dudamos si sentarnos en la terraza o en el comedor interior. Hay mesas con clientes tanto dentro como fuera. Nos la jugamos y optamos por sentarmos en la terraza (una de ellas) bajo la sombra de un gran pino que nos ha protegido del sol inclemente durante toda la comida y posterior sobremesa. Se trata de una antigua "caseta" de campo que, como se narra en la valoración anterior, ya ha acogido diferentes propuestas hosteleras: comida tradicional, francesa, asador... El local es muy bonito y confío que no sea cierto aquello que algunos afirman sobre determinados locales o emplazamientos que están "gafados". Amplio aparcamiento para coches y dos terrazas, a derexha e izquierda, antes de acceder al comedor interior: la una amueblada de manera un poco más elegante, la otra con sillería de una conocida marca de cerveza aunque cómodas y con su puntito de elegancia también. Al comedor interior le he echado un vistazo y queda acogedor, con mezcla de estilos y elementos: rústico, moderno, marino...

Tres comensales en comida a mediodía de "ocio laboral", o sea, con compañeros (compañeras, mejor dicho) de trabajo para recargar pilas y buscar algo de alegría en un panorama tan poco halagüeño. Ojeamos la carta. Tiene una buena selección de tapas o entrantes, 6 arroces (tres secos, tres melosos), 4 carnes y algunos pescados menos. La portada de la carta reza: nuestras propuestas para hoy, 8 de mayo. Se supone que cada día se imprimen unas cartas diferentes, pero supongo que un gran número de propuestas se repetirán día tras día, completándose éstas con algunas preparaciones propias de cada temporada. Hemos pedido:

- Gamba de Dénia hervida: En un principio íbamos a pedir el salteado de cigalitas pero, al decirnos que no les ha entrado cigala fresca y ofrecernos esta alternativa, la hemos aceptado. Tamaño medio pero excelsas de sabor y magnífico punto de hervor. Para comer sin parar.

- Saltado de hierbas con huevo poché: mezclum de hierbas mitad silvestres, mitad cultivadas (espinacas, acelgas, "llicsons"...) pasado por la sartén con un huevo un poco pasadito de punto (la yema estaba a un tris de solidificarse plenamente). Predominio del sabor a comino con lo cual, si éste es de tu agrado, te gustará el plato y, si no lo es, no. A mi dame comino sin problemas. Bueno, por lo tanto.

- Mollejas de cordero con ajos tiernos: pues eso. Los dos elementos, sin más. A mi gusto, un poco pasaditas tanto unas como otros. Correcto.

- Paella de pulpo, tomate seco y ajos tiernops: Olé. Arroz seco servido con su paella (paellera para determinadas personas) en forma de fina capa de poquísimos granos de arroz. Punto excelente y sabor memorable (buen fondo, supongo). Los tomates secos prácticamente desaparecen con la coción y quedan como ligazón del arroz. Generosidad admirable a la hora de echar el pulpo, sin escatimar. Detalle importante: hemos pedido 2 raciones para los tres y ha habido suficiente (ténganse en cuenta los tres entrantes tomados). No ha sobrado ni un grano y, si llega a haber más, también nos lo acabamos de rico que estaba, pero, vamos, que con hambre no nos hemos quedado ni mucho menos.

No hemos pedido postres. Unos cafés bastante buenos. Después una rondas de orujos (chupitos: 1,50) y otra de Marc de Champagne (2,50).

La carta de vinos es corta con pocas referencias y en una gama de precios baja: 4 blancos, 6 tintos y algún espunoso, más o menos. Hemos pedido un tinto que no conocía: Ocean (4 meses en barrica). Bien.

El trato del personal ha sido muy correcto y cercano en todo momento. Se nota el bagaje de ellos en hostelería y Ana, que nos informa que jamás había estado en el gremio, ha aprendido rápido y ejerce maravillosamente de anfitriona.