Dia frio pero muy gratificante a la hora de comer
El pasado sabado, aprovechamos y fuimos a comer un grupo de amigos. Nos metimos antes de la hora que teníamos reservada la mesa, pues hacía frio en Viver.
Pedimos el menu desgustación, y a mi me gusto mucho.
Nos sirvieron:
Ensalada de escarola con crujiente de alcachofa. Una cosa tan sencillo como una ensalada y que buena la prepararon.
Boletus, panceta ibérica y foie. Muy bueno el plato
Garbanzos con callos de bacalao. No habia probado nunca los callos de bacalao. Encontre muy bueno el plato.
Bacalao a la infusion de manzanilla. Muy bueno el bacalao con esta preparación
Conejo deshuesado, con gazpacho. Llevaba foie tambien. Otro plato muy bueno.
Crujiente de manzana con crema de castañas.
Pedimos para compartir las torrijas con sorbete de aceite.
Acompañamos la comida con San Roman 2005 (para mi un vinazo que estuve degustando durante la comida) y Estrecho 2004 (esta bueno, pero me gusto más San Roman). Para los postres pedimos una copa de Jarel. Los precios de los vinos estan ajustados.
Para todos aquellos que no hayais estado en este restaurante os lo aconsejo encarecidamente. Yo ya había estado, y seguiré yendo a disfrutar de su cocina.