Producto

Situado bajo el mercado de Colon, en el área gastronómica, un espacio diáfano y frío característico de las grandes superficies. Ya conocíamos esta ubicación por lo que no fue una sorpresa. Disponen, además de sushi, de ostras gallegas y cuveé prestige, puede que las mejores de la ciudad.
Escueta carta con menú ejecutivo y otro más amplio. La carta de vinos está limitada a 2 blancos (rueda y albariño), un tinto, un cava, un cremant y un champagne. Nos decantamos por tomar unas ostras así como un menú de 25 euros/pax que se componía de una ensalada de pollo, otra de encurtidos, unos niguiris de pescado blanco, maki de cangrejo, temaki de salmón, futomaki de atún y postre. Decidimos completarlo con un ceviche de bogavante. Para acompañar la comida tomamos un cava Babel de vinya natura, dado que el cremant se había agotado. Copas Schott de flauta muy adecuadas, servicio de la primera copa y champañera colocada a mi vera para poder hacer uso. Servicio profesional, agradable y correcto.
Hemos de reconocer la calidad de la materia prima, la esmerada sencillez de ejecución y presentación de las piezas, con adecuada proporción entre arroz/pescado. Correcto.