Buen japo

Tras ver la demostración del tocayo Diego en el mercado de Ruzafa en el sábado anterior, nos convence para hacer una visita en compañía de jóvenes amantes de esta cocina. La pena es que veniamos de comer y no habíamos hecho aún mucho siitio, aunque la reserva se hizo sabiendo ya que una cena formal de menú degustación se hacía imposible.

Cuatro para cenar y elegimos el menú de 50€ para dos personas y lo complementamos un poco para que llegara para 4 personas. A la hora del precio pondremos por 3 personas ya que se ajustaría un poco más a lo que la gente puede esperar de precio, y más en una cocina japonesa que si tiene algo de calidad de producto es siempre más caro de la media..
Hay una extensa carta de platos a cual más interesante. Varios sashimi, nigiris, hosomaki, uramaki, futomaki, temaki, tartar... Buenas raciones y buena calidad de materia prima.
Dos sugerencias ya comentadas de menús: 50 y 70€ para dos personas y parece lo ideal para 4 el probar ambos. Aparte hay una oferta de ostras para tomar con una copa de vino: por ejemplo 2 ostras Prestige nº 3 (más pequeñas) y copa de vino Optimus por 6€.
Los suplementos al menú fueron 8 ostras cuvée nº 2, más que buenas, un remaki de anguila imprescindible y una botella de agua.

El menú de 50€ para dos: edaname, tartar de atun y manzana, tataki de salmon, nigiris de pesacdo blanco (lubina) de playa, uramaki california, futomaki de carabineros. Todos en alto nivel pero especialmente los dos últimos. Buena salsa de soja.
Includo en el precio una botella de un verdejo Optimus alo mejor que la media de verdejos habituales.

Costó 89€ los cuatro aunque en realidad comimos como tres. Por una vez no fue 3x4 sino 4x3 y así lo reflejo en el precio para ser más próximo a la realidad.
Una pena el sitio en las cenas porque se queda aislado del mundo. ¿O es una ventaja en fallas? En cualquiera caso, una cocina especial con un trato especial. Merece la pena.