Buena velada
Visita de nuevo a este local convertido en toda una referencia en la ciudad de Alcoy.
Tomamos el menú Amagatall, muy acertado y de precio contenido.Paso a describir los platos que recuerdo:
Aperitivos de cortesia:
Papas con espuma de berberechos, con un toque cítrico.
Chupito de crema de calabaza
Entrantes:
Ensalada de rúcula y parmesano con trufa negra
Patatas de "putxero"con huevo: Con el huevo sobre las patatas que al rozarlo deja salir toda su yema, muy cremoso y sabroso
Turrón de foie: Riquísimo, con unos panecitos tostados
Platos:
Merluza (No recuerdo los apellidos) : Muy fresca, en su punto de cocción y sobre dos salsas que le dán el toque al conjunto, un all i oli suave y una de pimiento verde??
Costrón de cochinillo: Crujiente la piel y la carne en su punto
Postres:
Postre cítrico: Con un algodón de azucar, helado de mandarina sobre granizado cítricos con hierbabuena. Buenísimo
Chocolate sobre posos de café: Una nuez de cremosos chocolate sobre una textura de café terroso.
Rissotto con mousse de chocolate blanco, mango : Un nuevo plato de Jorge, que integra bien el chocolate blanco con la acidez de la fruta
Acompañado todo el menú con un Viña Sastre 2014 y una copa de Moscatel Primitivo Quiles.
Un cortadito para acabar
Perfecto como siempre y a un precio insuperable