Interesante y elegante

Como dice Jose Ruiz un local que transmite elegancia, bien vestido, con ambiente tranquilo y distinguido, buenos manteles, copas, cambio de cubiertos, buena carta de comidas y vinos, algo lento el servicio, si bien estaban llenas las mesas.

La carta de comidas con 5 entrantes (anchoas..), 9 entrantes calientes a compartir (salteados, témpura..) y otros 6 individuales a 4-5€ (calçots...), 5 tostas a 4-6€, otro tanto de ensaladas (7.50€), 7 arroces (entre 11 y 14€), 6 carnes (entre 11 y 15€) y otro tanto casi de pescados (entre 12 y 15€) y 4 postres (5-6€)dan mucho de sí, aparte de alguna cosa de mercado del día.

En vinos una carta suficiente con presencia sobre todo Rioja y Ribera, algo de Alicante y los demás casi uno de las DO presentes con precios habituales, como L´inconscient a 15€ o Moet Brut Imperial a 42€.

Sobre la mesa unos chips de yuka, sales de la sierra de Mariola; buenos panes. Agua de Mondáriz.
Aperitivo de la casa: mini ollita de caldo de cocido con pelota de maiz: bueno para entonar los jugos digestivos.
Para ello entramos con una cerveza alcoyana: Spigha interesante y merece la pena probarla

Decidimos no pasar por blanco y tinto y nos fuimos a un espumoso Agustí Torello Mata trepat rosado 2010 que acompañó siempre bien.

Entrantes al centro: tomate raff bien de maduro con anchoas solo correctas.
Queso de oveja pura y curado, envuelto en manteca para su conservación en La Mancha y que resultó muy interesante aunque quizás debiamos haberlo llevado al pre-postre, pero como tardaba en salir de cocina los entrantes calientes....
Mollejas de cordero con alcachofas muy bien fritas y sabrosas, buena ración.
Témpura de verduras con romescu; la salsa correcta y las verduras y su témpura en alto nivel; ración algo corta.

Al pasar la frontera de los entrantes, nos fuimos, al menos los de carne, a por El Sequé 2011 (27€) en muy buen momento; una monastrell de la tierra.
De principales hubo diversidad; chuletón de vaca añeja, buena carne, buen punto de plancha. La lubina salvaje para cuatro que por referencias dijeron que notable alto. Un steak tartar también referido como bueno.
Todos ellos bien emplatados.

Postres: 2 coulants con coulis de mango y vainilla. Un postre cítrico interesante. Un curioso chocolate balsámico con posos de café, galleta y azúcar. Varias tartas de manzana tibias.
Buen emplatado de todos ellos con buena combinación de texturas.
Todos en buen nivel. Se acompañaron de algunos Tokaj 3 puttonyos.

Unos cafés buenos terminaron la fiesta. Desconozco el precio final, pero por los datos apuntados, no es fácil equivocarse.