Grata sorpresa en el centro de Alcoy

Después de habernoslo recomendado varias personas el pasado 17 de marzo decidimos visitar un local de reciente apertura en el centro de Alcoy que se llama L´amagatall de TOTA,sorpresa que realmente fue grata.
Situado en pleno centro de Alcoy y con apenas dos meses de trayectoria el joven equipo de L´amagatall defienden desde los fogones una cocina de mercado con aires renovados que sinceramente tanta falta hacia en ésta ciudad.
Como principal objetivo el mimo y el cuidado tanto del producto como del cliente,tanto la sala como la cocina se esmeran por dar lo mejor de si.
Comimos a la carta y fue lo siguiente:
Paleta iberica de bellota D.O Jabugo de sabor excelente,tal vez le faltara un poco de curación
Terrina de foie casera rellena de menmbrillo,presentaba un buen punto de cocción y casaba perfectamente con el membrillo
Verduras en tempura con romescu,muy buenas el crujiente de la tempura excepcional y la romescu digna de los mejores restaurantes de cataluña
Salteado de mollejas de ternera con setas,muy sabrosas
Arroz meloso de conejo,sabroso y con el arroz en su punto
Rissotto con setas y parmesano a la altura de los mejores risottos de l norte de Italia
Coulant de chocolate con coulis de mango y vainilla,elaborado por ellos muy bueno
Tarta de manzana de la casa,una versión muy particular de la tatín de toda la vida
Con una carta de vinos corta pero correcta(con expectativas de ampliar)nos decantamos por un Dehesa de Gago 2010 de la DO Toro vino con mucha personalidad,nos gustó
En definitiva lugar recomendable sobretodo si se etá en la ciudad y no se quiere uno desplazar en coche.
La única pega es el servicio que fue un poco lento,pero que es logico y normal en los inicios