¿Han cambiado al jefe de sala?¿se ha ido el sumelier? No me lo podía

¿Han cambiado al jefe de sala?¿se ha ido el sumelier?
No me lo podía creer, con los comentarios tan buenos que me habían llegado, ¡qué desilusión!
Ya de entrada la sala me pareció demasiado fría y ruidosa, con toques de diseño, pero no acogedora. Nos acompañaron a la mesa y nos dejaron casi 10 minutos sin que nadie se acercara a interesarse por nosotros.
Finalmente nos traen la carta y escogemos platos. No hicimos el menú maridaje, y en cuanto a vino preferí una única botella para toda la cena: un Merlot Merlot de Enate.
Empezaré por esta botella. En la carta de vinos especificaba añada 2000, a 43€. Cuando nos trae la botella la enseña y veo que es del 2001. Le digo que me parece bien pero que en la carta ponía 2000, y me rebate que imposible. No le discuto, pero a los 5 minutos me viene a pedir disculpas y decir que era un error tipográfico. Nada, la abre, la pruebo, y le cometo que bien, pero que está caliente, a 21 o 22º, que si la puede enfriar hasta 18 o así. Me vuelve a discu